花生的功效和作用是什么？

2、有助于减盐:咸花生既能满足吃盐的嗜好，又不容易导致食盐摄入过多。

3.稳定血糖:研究发现，如果饮食中的一部分红肉换成花生，患糖尿病的风险将降低265，438+0%。花生会减缓碳水化合物的吸收。如果早上吃花生，一整天血糖都不会太高。

4.保持心脏健康:吃花生最多的人，患冠心病的风险可降低35%。花生含有一些成分，可以降低低密度脂蛋白(坏胆固醇)的含量，使心脏更加健康。

5、降低患癌风险:研究发现，每周至少吃两次花生的女性，患结肠癌的风险可降低58%；每周至少吃两次花生的男性可降低27%的风险。

6.花生中含有“白藜芦醇”。这种物质具有很强的生物活性，不仅能抗癌，还能抑制血小板聚集，预防心肌梗塞和脑梗塞。

扩展数据:

从外观上看，有的花生一端有“小白点”，这是因为花生的红色显露出来了。如果给花生染色，这些暴露在外的“小白点”肯定会被染成红色；

因为红外套很薄，如果花生染色，颜色会渗透到红外套里。把红色外套剥开后，可以看到红色外套的内侧也会泛红。

把一颗湿的红花生和一颗泡过的红花生放在一张白纸上，用力揉搓。白纸虽然是湿的，但是纸上没有红色证明花生没有染色。

人民网-健康:花生有哪些功效和作用？