过年怎么做一个冰糖桂花年糕？

说起桂花糕，相信很多朋友都只在电视上见过，没吃过，因为这种蛋糕只有新鲜的时候才好吃，也就是说刚做好的时候才是最美味的。它看起来像一个简单的蛋糕，但它需要很多时间来制作，所以很多人从来没有吃过它。在这一期的美食教程中，田健食品店准备与你分享桂花糕的家庭做法，从原料到制作步骤。对于那些喜欢吃桂花糕的朋友，让我们来看看如何制作它。对于那些喜欢美食的朋友，别忘了给我一些关注。我会每天更新分享不同的美食教程。相信总有一款菜是你想学的！

在正式制作之前，我们需要准备以下食材:500g粘米粉，100g糯米粉，100g糖，20g黑芝麻，30g椰子，15g桂花。

第一步:准备一个无水无油的汤盆，加入500g粘米粉，再加入100g糯米粉，用筷子搅拌均匀备用。然后准备一个汤碗，加入80克白糖，加入2碗左右的水，搅拌均匀，将白糖搅拌均匀。然后在混合好的粉末中倒入少量糖水，一边用筷子搅拌，直到有颗粒形成，然后用手搓掉，再倒入糖水搅拌，直到有颗粒形成再搓掉。如此反复多次，最后，粘粘的米粉混上糯米粉变湿，用手捏成型，再捏碎。把粉放在案板上，然后用刮刀刮干净，再过蜂蜜筛备用。

第二步:取出三分之一的面粉，放入大汤盆中，然后加入黑芝麻20g，椰子30g，白糖20g，桂花15g，搅拌均匀备用。这被用作中间层。

第三步:准备一个方形模具，用蜂蜜筛将剩余2/3粉末的一半过滤到模具中，用刮刀刮平，然后将混合好的中间层放在中间，用刮刀刮平，最后用蜂蜜筛将剩余的1/3粉末筛入模具中，用刮刀轻轻刮平。这里要注意的是，是轻刮，不是压平。如果你压缩它，桂花糕的味道会很硬，不会那么好吃。然后将装满材料的模具放入SAIC的蒸笼中蒸25分钟。

第四步:如果家里没有桂花蜂蜜，可以临时做一个差不多的。锅中加入1碗水，加入1碗糖，加入5克桂花，大火煮开后转中火煮至粘稠，放凉备用。

第五步:桂花糕蒸好后，出锅，放在桌上，趁热用刮刀切成大小均匀的小块。天冷了就容易散了。切好后脱模，然后在每个桂花糕上放半勺桂花蜂蜜，就可以吃了。

这样一个软糯香甜的桂花糕就完成了。喜欢这种美食的朋友会尝试一下，保证一吃就喜欢这个味道。