金汤是什么汤？

金汤是由鸡、鸭、肘子、棒子骨按一定比例，分时段熬制而成的汤。金汤的特点是味道醇厚，鲜而不腻。汤像牛奶一样浓，黏黏的，很香。又叫高级浓汤，因色泽金黄而得名。

金汤可以用来做各种各样的菜，比如金汤鲍鱼、金汤尖椒鱼、鸡汁金汤芦笋、金汤酸菜鱼片等。市面上有半成品的金汤调料，做菜更方便。

金汤酸菜鱼片制作方法如下:

食材:鱼片300g，金汤调料1包，酸菜1包，海鲜菇1包。

步骤:

1，鱼片加淀粉拌匀。

2、海鲜菇洗净洗净。

3、锅内加水，将金汤加入酸菜包中。

4.煮好后放入海鲜蘑菇煮熟。

5.加入鱼片，煮熟。

6.成品。