什么样的食物是营养均衡的“天然搭配”?
食材搭配是饮食中不可或缺的。如果知道哪些食物适合搭配在一起,就可以合理安排饮食,在享受美食的同时享受健康。
那么哪些食材是“天生一对”呢?
1.酸奶+香蕉更清洁。
酸奶一般比普通牛奶口感好,还含有大量的乳酸菌,可以改善肠道菌群,促进肠道蠕动,帮助身体清理肠道垃圾。所以酸奶非常适合饭后饮用,可以缓解便秘的症状。香蕉含有可溶性膳食纤维,也有助于调节肠胃,促进消化过程。是“清肠利器”。酸奶和香蕉的组合是“强强联合”,可以起到更强大的清肠作用。经常便秘的人可以把香蕉切片,放在酸奶里吃。
不过,健康专家提醒,空腹喝酸奶排便效果更好,成熟的香蕉有促进排便的作用。少吃熟香蕉,对肠道有收敛作用,适合便秘的人。所以想清肠的人可以把生香蕉放在通风口,等熟了再吃。
2.羊肉+胡萝卜更抢眼。
有一道经典的民间菜,就是胡萝卜羊肉汤。这两种食材不仅在口味上完美契合,在营养上也是优势互补。营养专家说,胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素,在人体内可以转化为维生素A,可以提高视力,保护视力。但维生素A是脂溶性维生素,其吸收过程需要油脂的帮助,所以羊肉可以起到油脂的作用。
冬天天冷,人容易缺乏胡萝卜素和维生素a,此时吃胡萝卜羊肉搭配,既能缓解视力疲劳,保护眼睛,又能驱寒保暖。但有高血脂和高血压的人最好少吃胡萝卜。
3.豆腐+鱼可以补钙。
补钙一直是人们的营养课。儿童和成人都需要补充足够的钙来促进骨骼的生长发育。钙和维生素D是“黄金搭档”,两者结合更有利于钙的吸收。豆腐是常见的豆制品,含有大量的钙,鱼肉中的少量脂肪含有维生素d,两者合在一起就是补钙的黄金组合。
而且豆腐和鱼搭配可以提高蛋白质的利用率,促进人体对营养物质的吸收。豆腐拌鱼最健康的做法是慢炖,这样不仅有助于鱼的口感,还能改善蛋白质的结构,更容易被人体消化吸收。
单一食物对人体的保健作用是非常有限的,某些成分的组合可以使营养效果翻倍,甚至可以预防和治疗疾病。但前提还是需要大家多了解这些知识,合理安排自己的膳食。