小米山药大枣粥怎么做？

材料

主料是瘦肉100g。

辅料山药50g大枣50g小米50g。

工作方法

1.山药洗净去皮，切成山药丁(山药有很多黏液，很过敏，建议处理时戴手套)。

2.红枣提前洗净浸泡15分钟，然后放入锅中煮透。

3.成熟的枣很好剥，轻轻剥掉皮，去掉枣核。

4.用勺子把枣压成枣泥。

5.用刀把瘦肉剁成肉末，放在碗里，加一点水搅拌稀释。(用水稀释主要是为了防止瘦肉放入火锅时突然被加热成肉饼，可以保证肉末还是颗粒状。)

6.小米洗两遍，提前泡10分钟，放奶锅里煮。

7.先加入稀释后的肉末，拌匀。

8.加入山药丁，搅拌均匀，一起煮。

9.小火煨5-7分钟。

10.烹饪前加入红枣泥，搅拌均匀即可烹饪。