找一些好吃的炖鸡的方法

1:去骨鸡腿丁；

2:洋葱切碎(半个洋葱就够了)；

3:锅底放油，葱花翻炒出香味；

4:转火入鸡腿翻炒至关断，加入料酒和酱油，翻炒至颜色最高；

5:将高汤放入与鸡腿肉同高的地方，加盐、鸡精、糖、五香粉，盖上小火炖；

6:10分钟左右，可以开盖转火收汁。关火的时候，锅里要留适量的汤。

这是一种既快捷又美味的做法。

我通常喜欢做鸡肉炖蘑菇。先把鸡剁碎，然后用水焯水(水开时放进去，1分钟取出)。将鸡扎紧，控水至干，然后用热油炒至表皮金黄，加入酱油，翻炒，加入胡椒粉，加入料酒，翻炒几下使酱油颜色粘在鸡块上，然后加水。(一般我用榛蘑，味道更好。没有榛蘑，其他都可以。超市里的干香菇，煮之前要在水里泡几个小时，还要洗几遍。)盖上锅盖，在土豆快熟的时候放入粉条(粉条吸收汤汁，容易粘锅，要小心)，等粉条熟了。呵呵，正宗的东北风味，如果你喜欢吃辣的话。