养生模式|猴头菇山药鲍鱼汤

配料:山药、猴头菇、香菇、桂圆、鲍鱼干。

今天加入鲍鱼干，这个汤的关键是鲍鱼干的浸泡。鲍鱼早上干洗，冷水浸泡，中间换一次水，中午再放冰箱继续泡。泡了近十个小时的头发，应该差不多够了。我把它放在水里煮了十几分钟，捞出来，用冷水泡一下，把鲍鱼肠等不能吃的部分剪掉，用干净的牙刷反复擦洗，备用。

其他食材用清水浸泡半小时，猴头菇单独用温水浸泡，反复挤洗，去黄水，反复洗三四次，直到水变清。

所有食材准备好，放入紫色砂锅，加水600ml，定汤两小时。

鲍鱼汤富含优质蛋白质和微量元素，不仅能增强体质、维持骨密度，还能促进血细胞生成、滋补肝肾、益智健脑、提高记忆力、调节血脂、保护心血管系统。

猴头菇鲍鱼汤能调节血压，补充人体所需的蛋白质和营养物质，加速胃肠蠕动，调节人体消化吸收功能，从而有效治疗便秘等症状。

秋冬喝一碗鲍鱼汤，简直是天下第一。