有哪些低热量的碳水化合物可以替代主食？

马铃薯

土豆中的水分占80%左右，淀粉只占20%，淀粉是抗性淀粉，可以增强饱腹感。土豆还含有多种维生素和抗氧化多酚，尤其是钾，有助于消除水肿。

山药

山药是一种保健食品，其中非淀粉多糖具有增强免疫力、抗氧化、降血糖的作用，还含有丰富的微量元素和维生素c，山药中含有的精氨酸对调节女性激素也有帮助。就是这样。有点味道...不喜欢也不用勉强。(是粘蛋白引起的)

玉米

玉米是粗粮，膳食纤维含量高，有助于刺激肠胃蠕动。而且玉米含有黄酮类物质，对视网膜黄斑有益，还能保护视力。它还富含硒和镁，有助于预防癌症。

莲藕

新鲜莲藕含有丰富的铜、铁、钾、锌、镁、锰等微量元素，还含有丰富的多酚类物质，可以提高免疫力。脆皮莲藕淀粉少，脆甜的时候可以当菜，而粉皮莲藕淀粉含量高，可以当饭吃。炒脆莲藕，莲藕汤。

当这些蔬菜被当作蔬菜的时候，受到了各种非人的烹调。例如:爆炒、干炒、油炸、烧烤...炒土豆丝、炒脆皮莲藕、炒山药片、松仁玉米可以吗？高油高盐的调料下去，任何食物都可以变得无与伦比，两碗饭不知不觉就干了。

然而，当这些蔬菜被视为主食时，它们被非常温和地处理，如蒸、煮、炖..............................................................................................................................................