野生松茸的营养价值

松茸营养价值丰富，含有较多的糖类、氨基酸、菌体蛋白等营养物质，以及大量的微量元素。营养价值还是挺高的，对抗癌抗衰老有一定的作用。建议适量食用，尽量不要食用野生菌株。

松茸能理气化痰、驱虫抗癌、补肾壮阳、降血糖。松茸又称松茸，是一种营养价值丰富的食用野生菌，故有“菌中之王”之称。

功效主要是:

1，研究发现松茸含有丰富的多种营养成分，如粗蛋白、粗脂肪、粗纤维，以及大量的维生素B1、B2，具有益胃理气、化痰驱虫的作用，对糖尿病有一定疗效；

2.发现松茸中含有人体所需的双链松茸多糖，能激活人体T细胞，对提高免疫力有很好的作用，对身体虚弱或手术后、产后的人有很好的保健作用；

3.松茸中存在特殊的双链生物活性物质，如松茸醇，具有很强的抗基因突变能力和抗癌作用，具有良好的抗肿瘤活性。松茸所含多糖的抗肿瘤活性远远超过灵芝，在十五种具有抗肿瘤活性的食物中可以名列前茅；

4.松茸营养丰富，具有强身健体、补肾壮阳、益胃理气化痰的神奇功效，还具有清除体内自由基、抑制阻断自由基引起的脂质过氧化物的作用，可提高人体抗氧化能力，保护肝脏；

5、松茸含有油酸、亚油酸等。，能有效清除人体血液中的垃圾，延缓衰老，降低胆固醇和血液粘度，从而保护心脑血管疾病，高血压和心血管疾病患者可以多吃；

6.发现松茸能刺激胰岛β细胞分泌，保护和修复胰岛β细胞，增强体内胰岛素的合成，起到降血糖的作用。从松茸中提取的γ蛋白肝酶和抑制剂可以降低糖尿病患者的餐后血糖；松茸还能改善胰岛素抵抗，加速糖代谢，直接降血糖，是糖尿病人的佳品。

7.松茸也有副作用和禁忌。松茸不适合与高脂肪、高钙、软壳类食物同食。做菜的时候最好不要放酱油，以免破坏口感和味道。