谷雨吃饭有什么讲究?
2.神经痛、花粉过敏、风湿病都是谷雨前后的高发期。饮食上还是要注意健脾,宜少吃酸味食物,多吃甜味食物。
3.谷雨季节脾气大,是身体进补的好机会。虽然不能像冬天一样进补,但还是要吃一些对肝肾有益的食物,以适应阴阳的变化,为安全度夏打下基础。现在列举几种常用的药膳。
豆蔻砂仁荷叶饮料
材料:豆蔻2g,砂仁2g,荷叶1/2。
做法:将荷叶洗净,切碎,与洗净的豆蔻、砂仁一起放入砂锅中,加足水,小火煮20分钟,用干净纱布过滤,取汁。早上和下午服用。
功效:具有消食消肿、行气和胃的作用。
蘑菇炒山药
配料:干香菇、鲜山药、芹菜。淀粉,盐,酱油。
做法:将香菇洗净,用热水泡软,香菇泡水备用。山药去皮切小块,芹菜切小块。油热时,放入香菇、山药、芹菜,翻炒,然后倒入香菇泡水。待汤汁略干时,加入适量淀粉勾芡,加入适量酱油或盐调味。
功效:健脾益气,补肾益精,增强人体抵抗力。
海带银耳汤
材料:海带50克,银耳20克,冰糖适量。
做法:海带洗净切碎,银耳、海带浸泡,加水文火煨成浓汤,加适量冰糖。1天内口服后,可勤服。
功效:具有疏肝、健脾益肾的作用。
玉米胡须枣黑豆粥
材料:玉米须60克,大枣30克,黑豆30克,胡萝卜90克。
做法:先将玉米须放入水中煮半小时,去柱头,用它将大枣、黑豆、胡萝卜(洗净切块)煮至豆烂。
功效:健脾补肾,利水。
齐一蛋糕
原料:生芡实180克,生鸡内金90克,白面粉250克,糖适量。
做法:将生芡实用清水洗净去浮皮,晒干,研细,过筛。将鸡内金研末,过筛,放入锅中,用开水浸泡约10小时。然后把芡实粉、白面粉、白糖和鸡内金浸泡过的水混合,做成很薄的饼,烤成棕色。
功效:行气健脾,固肾精。
黄鳝山药汤
材料:黄鳝250g,鸡内金10g,山药10g,生姜4片,黄酒适量,精盐、味精适量。
做法:将黄鳝活杀,去内脏,洗净,切成段,用开水焯一下,去掉血性粘液。将鸡内金和山药洗净。用姜炒鳝鱼肉,加少许黄酒,加适量清水,转入砂锅,加入鸡内金、山药、生姜,先用大火烧开,再用小火煮1小时,加入精盐、味精,再烧开即可食用。
功效:健脾消食,调和肝脾。