炖肉有什么偏方？

先放入切好的葱花，盖上锅盖闷一会儿，就可以去除焦味了。

第二，往锅里滴几滴白醋，盖一会儿，去除糊味。

第三，挑出烧坏的部分扔掉，剩下的肉加一点水和一点调料再煮。

炖肉的几个小技巧:

首先加入酱油翻炒。炖肉前先用酱油把肉炒一下再炖，可以缩短炖的时间。

第二，加橘皮。在炖肉中加入橘皮可以起到去腥提神的作用，橘皮中的酸性物质可以使肉更加鲜嫩。

第三，加一点醋。炖肉加一点醋可以使肉更脆更嫩。

扩展数据:

炖肉的烹饪技巧；

第一，选择稍微厚一点的猪肉，味道更好。

第二，把肉切大一点，味道会更鲜美。

再次，先大火后小火的烹饪方法，可以有效保证炖肉的鲜美。

第四，一次加足水，不要中途加水。如果一定要加水，一定要加开水，尽量不要加冷水。