肉酱烤茄子怎么做？

茄子

300克

番茄

100g

洋葱

30克

切碎的肉

100g

佐料

烹饪酒

适量的

盐

适量的

蕃茄酱

适量的

大蒜

适量的

牛至叶

适量的

碎奶酪

适量的

步骤

1.茄子切片，盐水浸泡；肉馅用料酒腌制10分钟，葱切丝；

2.西红柿切丁，奶酪切丝；

3.油热后，放入蒜片，炒香，放入葱丝，翻炒半分钟，再放入肉馅，不停搅拌至肉馅变色；

4.洋葱丝变软后，加入番茄丁，翻炒至番茄出汤，转小火，加入牛至叶和番茄酱，煮10分钟，同时忌锅；

5.放入茄子片，翻炒均匀继续小火煮至茄子软烂，出锅时加少许盐调味。

6.将准备好的茄子放入烤碗中；

7.在表面铺上奶酪丝，用200度的烤箱烤20-25分钟。