现在这个季节吃什么好？
夏天通常是一个吃不下或者吃不好的季节，大部分人都会因为烈日而食欲不振。那么，夏天应该怎么吃呢？怎么吃比较好！
一、夏季气温高，人体水分大量流失，必须及时补充。蔬菜中的水是经过多层生物膜过滤的天然、洁净、有营养、有生物活性的水。瓜菜的含水量在90%以上。冬瓜的含水量居所有蔬菜之首，达到96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手、南瓜、苦瓜、西瓜。所有的瓜菜都有降血压、保护血管的作用。
夏季影响人体最重要的因素是暑湿之毒。吃一些凉性蔬菜，有利于生津止渴，消暑解暑，清热泻火，排毒通便。黄瓜类蔬菜，除了南瓜和黄瓜是温性的，其他如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、向日葵(紫叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、凉薯等。也是凉性蔬菜。
夏季是人体疾病的多发季节，尤其是肠道传染病。多吃“消毒”蔬菜可以预防疾病。这类蔬菜包括:大蒜、洋葱、韭菜、大葱、韭菜、青蒜、蒜苗等。这些葱蒜类蔬菜富含广谱杀菌剂，能杀灭和抑制各种球菌、杆菌、真菌和病毒。其中作用最突出的是大蒜，最好生吃。
二、我国有句民间谚语:夏天吃西瓜，不吃药。说明西瓜最适合夏天夏天吃。
西瓜富含维生素A、B1、B2、C、葡萄糖、蔗糖、果糖、苹果酸、谷氨酸和精氨酸等。具有清热解暑、利尿降压的功效，对高热、口渴、暑汗、肾炎、少尿、高血压有一定的辅助作用。
西瓜是好的，但是吃西瓜也要注意。中医专家认为，西瓜属于寒性食物，容易伤脾胃。因此，脾胃虚弱、慢性肠炎、胃炎和十二指肠溃疡或便溏的人最好少吃。正常人不宜多吃，否则会损伤脾胃，引起消化不良或腹泻。
需要提醒的是，夏季感冒发烧患者常借助吃西瓜补水退烧，但由于其属于甘寒食物，不宜用于感冒及感冒早期，尤其是有畏寒无汗等症状者。
第三，保证夏季的营养供给并不容易。食欲的衰竭使人拒绝吃更多的热菜和饭菜，家庭主妇和丈夫也不愿意在汗流浃背的厨房里精心做三餐。不下馆子，还是冷面凉菜。女性也喜欢用水果代替正餐，或者沉迷于冷饮。夏天怎么能有好的抵抗力和强壮的身体？
为了帮助大家改善这样的不良饮食习惯！我给你推荐六种简单易做的营养食物，既能保证夏天的营养供给，又能享受美味。朋友们不妨一试。
1白蘑菇味煎蛋(白蘑菇、鸡蛋、葱花)
点评:饮食差的夏天最容易缺乏蛋白质。鸡蛋虽然价格便宜，但却是蛋白质中最优质的食物。它还富含维生素B1、维生素B2和大量维生素A..蘑菇是蔬菜中蛋白质含量最高的品种，其中维生素B族特别丰富，而且含有能提高人体免疫力的真菌多糖，非常有利于夏季保健。白蘑菇，黄鸡蛋，再加一点绿葱花，色香味俱全，是夏季进补佳品。
注意:白灵菇或白灵菇颜色为白色，不易褐变，最适合做这道菜。在营养效果上，也可以用其他蘑菇代替。
五彩豆腐丁(豆腐、豌豆、甜玉米粒、蘑菇、西式火腿丁)
点评:豆类中的蛋白质营养价值高，不含胆固醇，饱和脂肪酸少，一直被营养界所称道。豆腐是大豆蛋白的凝胶，其中添加了氯化钙或硫酸钙凝固剂，也是一种天然补钙食品。夏天天气炎热时，人们容易感到烦躁。多补钙有利于保持他们的情绪平静，防止晚上抽筋。豌豆和甜玉米粒不仅含有少量蛋白质，还含有丰富的B族维生素和钾，在夏天大量出汗时有很好的营养作用。加入蘑菇和火腿丁，既增强了食感，又丰富了色彩。
注意:豆腐、豌豆等。有清火的作用。干热地区的消费者最好不要使用辛辣调味品。
3只鲜虾(菱角、黄瓜、虾)
点评:虾等水产品属于低脂高蛋白食物，钙和微量元素含量高，是夏季最受欢迎的营养食品之一。荸荠
荠菜和黄瓜都是具有清热作用的食物，可以提供较多的钾和维生素C，最适合夏天食用。三者搭配，色泽淡雅，口感清爽，有食物感。如果加入腰果等食材，可以供给更多的蛋白质，但是这道菜本身的清火效果因为脂肪高而降低。
注意:夏季气温高，海鲜容易腐烂。如果虾的味道已经变质，就应该丢弃。
4枸杞香菇蒸鳝鱼
点评:鳗鱼是白色的鳗鱼，富含蛋白质，味道鲜美，易于消化。是日本传统的夏季滋补食品。与其他鱼类和肉类相比，鳗鱼的特点是其维生素B2含量丰富。中国居民容易缺乏维生素B2，但他们在夏天更容易缺乏维生素B2，因为他们出汗多，吃肉少。此外，鳗鱼中其他微量元素的含量也比较高。加入蘑菇和枸杞，可以提高免疫力，不仅颜色更鲜艳，而且有利于夏季滋补养生。
注意:鳗鱼本身肉质细腻，含有少量脂肪，所以蒸的时候不需要加入肥肉丁，以免太油腻影响食欲，妨碍饮食的营养平衡。
5黑芝麻红豆粥
点评:夏天多喝粥是强身健体的重要方式。粥富含水分，能为人体排泄废物提供溶剂；粥体积大，能量密度低，同样重量只有米饭热量的三分之一左右。在胃里感到“饱”的同时，可以防止能量过剩。粥容易消化，充分利用，不会产生废物堆积在肠道引起自毒。黑芝麻富含铁和锌，还含有丰富的抗氧化物质，是传统的美容健身食品。红豆含有20%的蛋白质，有解毒利尿的作用。夏天和米饭一起煮，有一定的滋补作用。
注意:高压锅煮豆粥速度更快，质地软烂。煮前将红豆浸泡4小时，口感更佳。
6酸奶混合果冻(酸奶、琼脂或明胶、新鲜水果或罐装水果块)
点评:酸奶是夏季理想的营养食品。含有丰富的蛋白质、B族维生素和大量的钙，消化吸收率高，含有活性乳酸菌，能有效提高机体抵抗力。因为酸奶中的乳糖部分分解，含有乳酸菌产生的乳糖酶，任何人都可以从酸奶的营养保健作用中受益。酸奶与水果或水果块罐头制成果冻，色泽鲜艳，口感清爽甘甜，食感上乘。
注意:桃子罐头、桔子罐头、新鲜猕猴桃、新鲜草莓色泽鲜艳，质地柔软，最适合做酸奶果冻。
第四，夏天也可以吃凉菜(推荐几个菜)
“冰啤酒芥末”。
这道菜的做法是将菜煮熟，放入冰箱冷却，再加入清油、啤酒、松子调好味，放入冰箱。15分钟后，将酱汁倒在芥末上。正在用餐的陈先生说，“以前夏天吃菜都是热炒。现在是第一次加啤酒降温，味道特别爽。”据了解，炒菜不仅油，而且容易炒老发黄，维生素也流失了。啤酒加冰的话，不仅油少，还能保留更多的维生素，芥末吃起来很清爽。对于怕油腻的人来说，这是一道必点的健康绿色蔬菜菜。
寒混三丝。白菜洗净，莲藕去皮，胡萝卜洗净，切丝。将三条线放入开水锅中焯水控水。将三种丝一起放入盘中，加入糖和醋拌匀。
先凉拌粉条，将猪肉和黄瓜切丝，猪肉和粉条分别煮熟，然后将黄瓜和煮熟的猪肉和粉条放在盘子里，再加入酱油、醋、葱和香油拌匀。
凉拌茄子。将茄子对半切开，去皮的一面用刀切成菱形，放入笼中蒸透，碗中加入少许精盐、味精、白糖，拍几瓣蒜瓣，拌入香油，将茄子捣碎与调味料拌匀，即可食用。