破壁料理机和料理机有什么区别？

破壁料理机:集榨汁机、豆浆机、冰淇淋机、料理机、粉碎机等产品功能于一体。

料理机:集打豆浆、磨干粉、榨果汁、打肉馅、刨冰等功能于一体的家用电器。，用于制作果汁、豆浆、果酱、干粉、刨冰、肉馅等食品。

2、原理不同

破壁料理机:通过外力破坏细胞壁，充分释放食物细胞中的维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质和水分的一种方式。

榨汁机的产品越来越多样化。

扩展数据:

破壁机是一种食品加工产品，利用超高速电机带动不锈钢刀片在杯体内超高速切割粉碎食材，从而使食材中细胞的细胞壁破碎，使细胞内的维生素、矿物质、植物化学物质、蛋白质和水分充分释放出来。

影响破壁率和破壁效果的主要因素包括:

1，电机负载速度；

2.通过连接器传递到叶片的转速；

3.叶片的数量、长度和厚度参数；

4.杯子的形状参数。

最后体现在刀片切割或冲击食物时的瞬时速度和切割频率上。从而达到平衡的破壁和粉碎效果。

百度百科_炒菜机

百度百科_破壁料理机