每天早上在开水里放点醋有什么好处和坏处？预防高血压有效吗？
醋作为一种调味品，可以改变蔬菜的性质和味道，使人感到美味。比如做鱼，可以把鱼刺软化，让鱼腥味变小，香味掩盖鱼腥味。吃凉拌，醋不仅让味道好，还能抑制细菌的生长。用醋浸泡食物，如醋蒜，可以使其味道更可口。
吃醋可以去油腻。醋的气味可以刺激鼻子和口腔黏膜的感受器，通过神经反馈到消化系统和全身，可以增加食欲，帮助消化。醋还可以直接作用于食物，使蛋白质和脂肪的肽链变短，分子变小，更容易吸收。
醋除了在饮食中调味、增加食欲、帮助消化外，还有很多医疗作用。中医认为醋有健脾补肾敛肺的作用，通过健脾治疗肝炎，通过补肾敛肺治疗脑贫血。中医也认为醋有软坚散结的作用，可以消痈消痈。醋的涩味可以消肿，治疗疮癣。醋含有大量的磷、钙、铁、蛋白质、碳水化合物、烟酸等营养成分。它是人体营养的来源之一，所以经常吃醋对身体有益。
喝醋的十大好处
醋大致可以分为三种，分别是酿造醋、合成醋和白醋。我国最多的是酿造食醋。科学分析表明，酿造食醋不仅含有5%-20%的醋酸，还含有氨基酸、乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等有机酸，蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等矿物质，维生素BI、维生素B2、糖和芳香物质乙酸乙酯。由大米制成的米醋中有机酸和氨基酸的含量最高。
现代医学认为，醋在治疗疾病和养生方面有以下作用:
1，消除疲劳；
2.调节血液的酸碱平衡，维持人体内环境的相对稳定；
3、帮助消化，有利于食物中营养物质的吸收；
4、抗衰老，抑制和减少人体衰老过程中过氧化物的形成；
5.杀菌能力强，能杀灭葡萄球菌、大肠杆菌、干燥菌、嗜盐菌等。在肠内；
6.增强肝功能，促进新陈代谢；
7.扩张血管有利于降低血压，预防心血管疾病的发生；
8、增强肾功能，有利尿作用，并能降低尿糖含量；
9、能使体内多余的脂肪转化为体力消耗，并促进糖和蛋白质的代谢，可防止肥胖；
10，醋还含有抗癌物质。
评论1 ┆报告
回答:来来去去。
等级:智者
2月16日13:27巧用醋。
●除了吃醋，还有很多你意想不到的功能。让我们仔细数一数！
1，水和白醋延长花的寿命！天气渐热，花买回后容易枯萎。你不妨在花瓶里加几滴白醋或漂白剂，然后剪去花枝底部，以延长鲜花的保质期！
2.在花瓶里放一勺糖、一勺白醋和一升水，可以让花保持新鲜。
3.不经意间将葡萄汁滴在棉布衣服上，用肥皂洗涤不仅不能去除污渍，反而会加重其颜色。你应该立即将污渍浸泡在白醋中几分钟，然后用水清洗。
4.对于女性来说，除了饮食，醋还可以美容。每次洗完手后涂上一层醋，静置20分钟后洗掉，可以使手部皮肤变得柔软白嫩。
5、加一勺醋洗脸，有美容作用。
6.从口中取出醋，在口中漱口2到3分钟，然后用牙刷刷牙，最后用温水漱口。或者刷牙的时候，在牙膏上滴两滴醋，坚持一会儿，可以去除牙垢。
7、指甲油长时间不脱落方法:涂指甲油前，先用蘸醋的棉花擦拭指甲，待醋干后再涂指甲油，这样指甲油就不容易脱落了。
8.白醋与清水按1: 3的比例混合，可以清洗冰箱内的污渍，去除异味。
9.在洗碗水里放几片柠檬皮和橘子皮，或者滴几滴醋，都可以消除盘子等餐具上的异味。同时可以软化硬水，增加瓷器的光泽。
11，煮排骨的时候放点醋，可以溶解排骨中的钙、磷、铁等矿物质，有利于吸收，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。
12、烧糖醋鱼块等需要加醋的菜时，最好就在出锅前放醋，这样可以充分保持醋味。如果放得太早，醋在烹饪过程中会挥发，醋味会大打折扣。
13，毛衣穿久了有些地方会磨亮。可以用醋和水的混合物喷在有光泽的部位，然后洗干净就可以恢复原状了。
14可以让家里的脸盆、水龙头、洗碗盆等不锈钢家电保持光亮。方法:将一勺盐溶于两勺白醋中，擦拭物体表面，然后用清水冲洗干净。
15、用浸过白醋的软抹布擦拭卫生间或其他地方的瓷砖，可以去除白色钙化水垢。
16，室内厕所即使洗得干干净净，也经常会留下一股臭味。只要在马桶里放一小杯香醋，臭味就会消失。有效期六七天，一周可以换一次。
17，用醋代替水磨墨，写出来的字又黑又亮，不易褪色。
18、铝、铜器皿用后要涂一次醋，晾干后再用清水洗净，可恢复光泽。
醋的作用是合适的。
其实“嫉妒有益健康”的说法已经流传很久了。苹果醋五六年前在美国很流行，还出了几本相关的书，教人怎么喝醋健身。爱吃醋的日本人把醋视为预防一切疾病的灵丹妙药。各种醋疗，如醋蛋、豆类等，往往会掀起一股减肥风潮。也有很多人在日常生活中练习喝醋。关于嫉妒对身体的好处，民间有很多说法，比如嫉妒促进新陈代谢，消除疲劳，降低血压，预防动脉硬化，调节血液酸碱度预防疾病，帮助消化，甚至减肥。在这些不同的健康论点中，哪些是正确可信的？哪些缺乏科学依据？
●醋可以刺激食欲。
闷热的夏天让人食欲不振。吃一些酸辣的菜可以刺激他们的食欲。用醋调味是其中一种简单的方法，比如用醋和橄榄油制作比千岛酱热量低的油醋沙拉酱，用醋、蒜末、胡椒粉制作凉拌海鲜，或者用醋腌制黄瓜、莲藕、苦瓜作为夏季餐前开胃食品。
营养学家建议，让食欲不佳的慢性病患者和味觉退化的老年人适量食用醋，可以调节食欲，改善饮食状况。
●醋能刺激胃酸分泌，帮助消化。
适量的嫉妒对一些胃酸分泌少的人是有帮助的。但消化道功能正常的人，也不必刻意喝醋来改善消化。而且胃酸分泌正常的人，再喝醋也不一定会增加胃酸分泌量。
醋可以预防高血压。
“少盐多醋”是中国人健康饮食的传统方式。而现代人高频率食用大量加工食品，摄入的盐量超过了每天6克的推荐量。如果能善用醋增加菜肴风味，减少盐的使用，确实可以降低高血压、动脉硬化、冠心病、中风等疾病的风险。
另外，果醋中含有矿物质钾，可以帮助身体排出多余的钠，达到预防高血压的目的。当然，吃新鲜的蔬菜和水果也可以达到同样的效果。
中医也用醋腌制花生作为调节血压的食疗方法——将花生浸泡在醋中7天以上，然后每天吃10-15花生，坚持一周以上。
●醋可以帮助吸收钙。
在煮排骨汤的时候，可以加少量的醋，这样有助于骨骼中钙的释放，更容易让我们吸收钙。
看完以上所有的说法，不难发现，很多流行的喝醋养生方法，多是个人的看法和感受，科学证据不足。在这种情况下，我们还有必要吃醋，天天喝醋吗？
据专家介绍，适量的“嫉妒”对健康无害。但是，醋的保健作用其实只要饮食均衡就能达到，不一定非要喝醋。所以没必要对醋抱太高的期望，更不要误以为它能治病。是否每天喝醋，纯属个人饮食和健康偏好。不习惯喝醋的人偶尔会调一杯醋喝换换口味，作为增加生活乐趣的一种方式。
有必要提醒你嫉妒的时机和分量。饮食不当会损害你的健康。
●用醋煮出美味的菜肴。
虽然醋对健康的益处目前尚无定论，但醋在烹饪中能起到的诸多作用值得好好利用。
●混合口味
不小心把菜调的太甜或者太咸。加点醋可以中和味道，减缓甜味或咸味。
●软化肉
腌制肉类时加一点醋，可以防止肉的水分流失，防止肉变干，难以食用。而且在腌制肉的过程中，醋会渗透到肉里面，使肉变软，这样煮出来的肉吃起来更软更嫩。煮虾时滴一点醋，可以使煮好的虾壳鲜红，剥虾壳时，壳肉容易分离。
●香气提取
做肉、鱼、海鲜菜时，煮好后加几滴醋，菜的香味会随着热气升华。郑彦基把这种效果形容为“喷香水”，有画龙点睛的作用。
●杀菌防腐，油腻腥
日本人吃鱼和肉，多是用含醋的蘸酱，目的是杀菌除臭；煮肉的时候加点醋，不容易觉得累。很多人在烹饪过程中不知道什么时候是加醋的好时机，甚至放错了时间，让醋无法发挥其为烹饪增味的作用。