如何巧吃肉奶补钙？
在补钙的过程中，经常会遇到一个常见的问题，就是有些人在服用钙剂几年后仍然缺钙，医生在检查骨密度时仍然说骨质疏松。这是为什么呢？
长期以来，人们总有这样一种观念:缺什么就补什么，也就是以形补形的观念。所以一旦缺钙，就拼命补钙，同时把多余的东西也补上。而这个多余的东西就是磷，过多的磷会干扰钙的吸收，久而久之，会使骨骼变松，容易骨折。那么怎样才能真正补钙呢？
补钙无非就是几个字:少吃盐，吃素食，摄取有利于钙吸收的营养素。
我记得古代兵法里有这么一句话:以战取胜不是上策；不战而胜是上策。把这个说法应用到补钙上就是:如果不补钙也能做到补钙，恐怕是最理想的补钙方法。所以我们推荐一个补钙的捷径——少吃盐。饮食中盐的摄入是钙排泄的主要决定因素。即盐摄入越多，钙随尿排出越多，盐摄入越多，钙吸收越差。所以他们得出结论，适当减少盐的摄入，对骨骼的好处不亚于增加900毫克的钙！也就是说，少吃盐等于补钙，少吃盐实际上起到了“不补钙”的作用。当然，减盐还可以帮助你防治高血压，降低心脑血管疾病的风险，同时让你减肥，从而达到减肥健美的目的。
另外，动物脂肪摄入越多，钙流失可能越大。因为红肉(猪肉、羊肉、牛肉等)中饱和脂肪酸的含量。)很高，它们会在消化道内与钙结合形成不溶性脂肪，从而降低人体对钙的吸收。肉类是高蛋白物质，高蛋白饮食是骨质疏松的原因。不吃肉补钙？
众所周知，健康的饮食应该是荤素搭配的健康饮食，荤素平衡也可以提高钙的利用率。比如豆腐炖鱼，鱼含维生素D，豆腐含钙丰富。维生素D可以促进钙的吸收，大大提高豆腐中钙的利用率。另外，主食讲究谷类和豆类的搭配，既能使氨基酸互补到最理想，又能促进钙的吸收。
此外，吃青菜、炒肉有利于补钙。营养学家建议，各种叶类蔬菜都含有丰富的钙，但蔬菜中钙的吸收率不高，食物中的蛋白质可以促进钙的吸收。所以吃炒肉配蔬菜有利于补钙，肉夹馍也值得提倡。海带和虾皮作为高钙海鲜，每天只吃25克就能补充300毫克的钙，还能降低血脂，预防动脉硬化。虾皮含钙量较高，25克中有500毫克。
另外，也是最常用的补钙方法——骨头汤。动物骨骼80%以上是钙，但不溶于水，难以吸收。可以捣碎，加醋慢煮，也可以加黄豆和姜盐。
就像吃太多肉会导致钙流失的说法一样，最近人们对喝牛奶补钙的说法提出了质疑。有人声称牛奶喝得越多，钙就越缺乏。原因是牛奶消费量越高，骨质疏松率越高。于是大家不禁要问:牛奶不能喝吗？其实这句话还不如这个问题:牛奶怎么帮人补钙？
补充维生素和促进钙的吸收
可以肯定的是，牛奶确实是钙的良好来源。喝一杯牛奶可以获得约275毫克的钙，相当于每日推荐摄入量的34%。问题是从食物中摄取钙只是第一步。为了实现骨骼强壮，需要很多因素:维生素D有助于钙的吸收，维生素C有助于胶原蛋白的合成，维生素K有助于钙在胶原蛋白上的沉积。所以，既然牛奶中丰富的钙不能被人体有效吸收，那就要想办法让它被人体吸收而不产生副作用。维生素D、C、K的补充尤为关键。
富含维生素D的食物主要有海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉等。此外，它还像脱脂奶、鱼肝油、奶酪、坚果和海鲜，以及含有维生素d的强化食品。它还富含维生素d。
而植物性食物几乎不含维生素D，维生素D主要来源于动物性食物。维生素D的来源与其他营养素略有不同。除了食物来源，也可以来自自身的合成和制造，但需要更多的阳光照射和更多的紫外线照射。经常晒太阳，保证足够的紫外线照射，防止维生素D缺乏。但是要记住日光浴不是在中午，而是在早上10之前和下午3点之后，因为中午的有害射线太多了。但维生素D不宜过量补充。如果过量服用维生素D，会造成体内维生素D的过量积累，出现食欲不振、恶心、消瘦等中毒症状。
维生素C可以提高免疫力，预防心脏病和中风，保护牙齿，还对钙的吸收起到关键作用。维生素C是生活中最常见的食物，可以自己选择。特别是柑橘类水果和番茄是维生素C的最佳来源，青椒、菠菜和土豆含有yif。维生素C含量排名如下:
富含维生素K的食物主要有牛肝、鱼肝油、蛋黄、奶酪、酸奶、酸奶、海藻、苜蓿、菠菜、卷心菜、生菜、菜花、豌豆、香菜、大豆油等。但需要注意的是，服用维生素K时，不要吃含维生素C较多的食物，如西红柿、大枣、山楂等。，因为维生素C可以破坏和分解维生素k。
多吃粗粮、土豆、豆类。
来替代一些白米饭和白面粉制品(现在的馒头、面条、煎饼、面包、饼干、蛋糕等面食几乎都是白面粉做的)。特别是土豆(红薯、土豆、芋头、山药等。)有很强的碱性，用来代替一些粮食，效果特别好。
多吃水果和蔬菜，尤其是绿叶蔬菜。
不仅能提供钾、镁、钙，还能提供维生素K，有非常强的壮骨作用！对于蔬菜吃不够的人来说，水果也是维持酸碱平衡的重要食物，每天半斤新鲜水果必不可少。
正确选择牛奶
面对市场上不同种类的牛奶，每种牛奶的补钙效果都不一样，所以在购买牛奶的时候要注意，保证钙能真正得到补充。
全脂牛奶，也就是我们常见的普通牛奶，含蛋白质约3%，脂肪约3%，钙约120mg/100ml，并含有脂溶性维生素K、A、E等。是补钙的最佳食物之一。
半脱脂奶和脱脂奶，半脱脂奶脂肪含量约为1.5%，脱脂奶脂肪含量低至0.5%。害怕肥胖的人总是认为应该选择脱脂牛奶。其实牛奶中含有的很多维生素，如维生素K、A、E等，都是脂溶性维生素，隐藏在牛奶的脂肪中。脱脂时，这些维生素也流失了，对人体发育不利。此外，牛奶的香味还取决于脂肪中的挥发性成分。没有脂肪，牛奶就没有香味。所以，如果给老人选择牛奶，不妨选择半脱脂牛奶；如果是孩子，一定要选择全脂牛奶。
高钙牛奶，牛奶本身的钙含量很高(120mg/100ml)，吸收率高。即使补钙也不能增加太多，最多是130-140mg/100ml，会严重影响牛奶的口感。添加的钙大多不是乳钙，而是钙的其他盐类，比如碳酸钙，成本低，吸收率低。所以，想多补钙，比平时多喝几口牛奶就行了，不需要所谓的高钙牛奶。
添加了维生素A和D的复合乳对胃肠道对钙的吸收有重要作用，所以添加的复合乳效果会更好。
做到以上几点，再适当增加运动，一杯牛奶或酸奶富含钙，确实能促进骨骼健康。那么，“牛奶越喝越缺钙”的传说永远不会成真。