家常炖山药的做法

山药去皮，切成2厘米长的条状，用清水浸泡。山药控干后，放入沸水中，中火煮10分钟，加盐和糖，炖至山药变软。

排骨？2 ~ 3件；

香菇2 ~ 3块(最好是泡发干香菇)，大枣4块，枸杞10g(十几块)。

盐、香菇精等调料；

工作程序:

1.先把排骨放在小锅里用冷水煮熟，然后用冷水快速冲洗(这样不仅可以把肉里的血沫洗干净，还可以在快速冷却后保持肉面鲜嫩)；

2.将洗净的排骨放入汤锅中，加入适量的水(根据个人需要)，加入香菇、大枣、枸杞，大火煮2小时；

3.将山药去皮切块，放入炖汤中，继续煮40分钟(先大火，后小火)，加盐和蘑菇精(爱好者也可加适量胡椒粉)，煮20分钟。

成品形象:汤呈琥珀色，清纯可口，排骨滑烂，山药绵软微甜。是春季进补的老汤佳品。药膳配方:山药150克，枸杞25克，芡实50克，猪腰肉4条，生姜5片。

制作方法:将猪里脊肉剖开，剪去白膜，清水冲洗，去除尿味。将山药、山药、芡实洗净，与切好的猪里脊肉一起放入锅中，加入适量的水，大火烧开，小火炖2小时取汤。

排骨，山药，葱姜，料酒，草果1，桂皮1，香片1，四个枣，四个山楂片，五个菊花。

练习:

1.将排骨放入冷水中煮熟，用热水冲洗干净。

2.排骨烧热水，加入葱姜、料酒、草果1、小块肉桂1、香片1、四枚枣、四片山楂片、五六朵菊花，炖2小时；

3.山药洗净切滚刀块，放进去，炖20分钟，再加盐、香菜、韭菜调味。

红枣山药汤

材料:红枣10，山药300克左右，龙眼肉若干，白糖适量。

功效:红枣能补血益气，山药能健脾护胃。再加上超级滋润的桂圆，这两款产品真的很好喝，很滋补，是冬天美容滋补的好汤。

做法:将洗净的红枣提前浸泡，山药去皮切成小块，然后放入水中煮至软烂。这时，在锅中加入龙眼肉和半勺糖。煮到龙眼肉软烂，然后关火吃。

吴记山药汤

食材:一只乌鸡？山药200克

配料:枸杞、大枣、花椒、葱、姜

生产步骤

1.乌鸡去内脏后洗净。山药去皮切块，用清水浸泡，以免变色。枸杞洗净备用。将洋葱和生姜切片。

2.砂锅里倒入足够的水(我的锅是紫砂电锅)，放入乌鸡，烧开，撇去浮沫。

3.加入枸杞、大枣、花椒、葱、姜，小火炖2小时。

4.加入山药，加盐调味。

处方1