董酒的产地在哪里？

董酒的产地是遵义市北郊的董公庙，距市区7.5公里。该地区局部小气候稳定，冬无严寒，夏无酷暑，田地肥沃，绿树成荫，清泉流淌，环境幽静，非常适合酿酒微生物的生长繁殖。它是一个酿造历史悠久的地方，董酒因在这里创立而得名。

董酒的工艺和配方在1983被国务院列为“国家机密”。秉承中医平衡和谐的养生理论，董酒曲加入130多种药材，小曲加入90多种药材取醅，大曲加入40多种药材取醅。大曲、小曲发酵和双醅蒸馏的生产工艺是中国传统白酒调味工艺的鼻祖。

董酒有“三高一低”的特点:1和“三高”:一是董酒丁酸乙酯高，丁酯和己酯的比例是其他名酒的三到四倍；二是高级醇含量高，主要是正丙醇和仲丁醇；第三，含酸量高。酸含量主要由醋酸、丁酸、己酸和乳酸组成，总酸含量是其他名酒的两到三倍。

2.“一低”就是乳酸乙酯含量低。董酒中乳酸乙酯的含量不到其他名酒的一半。这些香气成分组成独特，对形成董酒独特的风格和保健功能起着关键作用。