陈皮的功效和作用适合哪些人？

陈皮适合大多数人。陈皮可以作为佐料，改善烹调菜肴的味道，不仅去除了鱼的腥味，还能使菜肴更加鲜美。此外，陈皮还可以用来煮粥，如陈皮茯苓粥，男女老少都可以作为早晚餐。

陈皮大家应该不陌生，中药里面用的会比较多。而陈皮其实就是大家都喜欢吃的橘子，剥开了。陈皮的制作方法不难，难的是制作成功，因为需要时间加持。保质期在三年以下的果皮或橘皮叫陈皮，保质期在三年以上的叫陈皮。

陈皮中含有多种挥发油，香气独特而不单一，香气是复合的。3到8岁，陈皮有刺鼻的水果味；9至20年陈年陈皮清香，无酸糖；20到40岁的陈皮醇厚醇厚；50年以上的陈皮更加珍贵。你可以随意拿起来，闻闻，闻闻。经年累月，老而醇。