春天如何健康“吃春”？看到这些就够了。

春暖花开，面朝大海。春天是一个非常重要的养生季节。说到养生，就不得不从饮食上注意了。那么春天如何“吃春”呢？

据专家介绍，春天是生长的节气。人体新陈代谢最旺盛，容易被一些细菌和病毒感染。一旦感染，肝脏往往首先受损。所以春天要多吃甜食护肝。

青岛市立医院营养科主任顾平:多吃富含维生素C的食材，现在芽、苗、野菜，我们的芹菜、香菜、韭菜都出了，所以昕薇有芽的蔬菜维生素C非常丰富，VC有护肝的作用，因为肝脏是解毒的，VC也是解毒的，这个你要多吃。

顾平介绍，不仅要呵护肝脏，还要特别注意“春捂”。春季气温多变，早晚温差大。如果过早脱下厚衣服，身体的抗寒能力很容易下降。除了保暖，还可以在饮食中多吃鸡蛋、豆腐等食材来保暖。

青岛市立医院营养科主任顾平:少吃腌制品，这个时候多吃新鲜的，减少过度储存、过度腌制、打蜡的东西。

那么，怎样才能烹饪出健康美味的春天味道呢？我推荐两个菜，冬笋炒香椿和荠菜豆腐蛤蜊饼。

香椿和春笋都是春天的食材，烹饪时需要保留自己的香味。不过我们也提醒大家，炒之前要焯水，锅里要加一点盐和糖，去除春笋的苦味。焯水后，将两种食材同时放入锅中，加入少许盐炒熟。

荠菜和豆腐蛤蜊饼，一听到名字，大家都能联想到这道菜有新鲜的词。豆腐、荠菜切块，用鸡蛋、淀粉搅拌成糊状，加少许盐、鸡粉、胡椒粉，搅拌，搓成团，两面煎。