少油少盐做健康菜需要哪些小技巧？

随着生活水平的提高，很多朋友选择健康的生活方式，饮食少油少盐，无香料，无动物内脏，无脂肪等等。这无可厚非，各有各的生活方式和习惯。

我二姨家就是这样。有了两个便士，她开始关注医疗保健。说白了，她怕死，想长命百岁。她家一日三餐吃什么？早餐是米粥。每人一个鸡蛋，有时候一个馒头，没有配菜。用我二叔的话说，我的嘴在淡出。

一份美味的青菜沙拉，味道鲜美，清淡，不易发胖。西红柿可以切片加些糖生吃，萝卜可以腌制，葱可以生吃。为了好吃又有营养，你可以把吃的蔬菜水果榨成汁，或者煮成汁，也可以吃。可以吃韭菜鸡蛋包子，菜可以做成面、饼、面糊，可以一起吃，鸡鸭鱼肉。

用这种调料还是可以做出很多好吃的。首先建议烹饪方式以蒸、煮、拌为主，然后好的不粘锅可以省油，炒出好吃的菜。注意隐性盐的摄入，如酱油、味精和很多零食，也含有盐。

可以选择适合蒸的菜。比如蒜泥茄子，把茄子去皮，放在锅里蒸，蒜泥加一点盐放在茄子里，再浇一点香油，很好吃。也可以用擀面杖把煮熟的芝麻碾碎，加一点盐，拌成茄子，也很好吃。

2.选择适合煮的菜。比如耗油生菜用热水烫一下装盘，蒜切末，锅里加少许油炒蒜，加少许油，加淀粉水，略煮至粘稠，浇在生菜上就好了。