西兰花为什么会成为健康时尚的蔬菜？

从小到大，大人都说西兰花营养价值高，对人的健康非常有益。他们总是告诉我们要多吃西兰花，我们家乡也种西兰花。感觉味道很好吃，吃不厌。我妈说西兰花是蔬菜中最好的，对防癌和保护眼睛有非常重要的作用。

西兰花的β-胡萝卜素含量很高，可以说是蔬菜中最多的，比胡萝卜高75%左右。蔬菜中维生素的含量也比较高。我曾经在一本书上看过，它的钙含量是每100克67毫克，西兰花中还有很多植物化学物质，比如胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、黄酮类等等。这些植物因为我们身处现在的社会，随着社会的不断发展，科技的不断进步，无论大人小孩几乎每天都要和手机电脑打交道，有时候长时间看手机电脑会导致视力下降，所以多吃西兰花对保护眼睛非常有好处。

而且很多人都说过，蔬菜水果颜色越深，营养价值越高。在健康之路上看到，蔬菜颜色越深，营养价值越高，钙含量也越高，西兰花也是这样。乍一看，西兰花的颜色真的很深。多吃这类蔬菜可以保持消化系统的正常运转，促进新的新陈代谢，对女性护肤也有好处。西兰花对于一些便秘的人来说绝对是一种很好的蔬菜。可以有效治疗便秘，所以西兰花会成为一种健康时尚的蔬菜。