制作自己的火锅底料食谱

材料准备:黄油、干辣椒、搅拌机、丁香、豆蔻、茴香、山奈、植物油、葱、姜、郫县豆瓣酱、豆豉、花椒粒、酒醅、味精、盐、保鲜膜、搅拌机、锅等。

1，牛油锅煨，过筛留油。

2.将干辣椒放入锅内冷水中，煮沸后关火10分钟。

3.搅拌机坏了(或碎了)。

4.将调料放入锅中煮2分钟关火。

5.搅拌机坏了。

6、锅中放植物油和黄油，七八成热葱结，姜片，转金黄色捞出。

7.加入郫县豆瓣酱翻炒2分钟，然后加入剁椒、豆豉翻炒10分钟，再加入搅拌好的香辛料和花椒粒翻炒10分钟。

8.加入土豆泥，翻炒20分钟，加入味精和盐，搅拌后关火。

9.烤盘上放一层保鲜膜。底料冷却至室温后，放入烤盘。

10，冰箱可以冷冻一个小时，切块。