芸豆和它们是什么？

南方医科大学南方医院中医科主任谢伟教授指出，通过查阅中医书籍和文献，并没有找到可靠的依据来说明食物是互为革兰氏阴性的，但有很多反驳。

早在1935年，营养学专家、南大教授季峥就收集了184对民间传说中的食物，选择了香蕉和芋头、花生和黄瓜、洋葱和蜂蜜、螃蟹和杵、螃蟹和石榴、鲫鱼和甘草、皮蛋和糖等14组食物，这些食物有更多的机会一起食用，供动物食用。

结果表明，进食后24小时内，所有动物和人的表情、行为、体温、粪便颜色和次数均正常。这是第一次通过科学实验来验证和反驳“食物互不相容”导致疾病的说法。2008年，兰州大学和哈尔滨医科大学也做过类似实验，受试者无明显不良反应。

扩展数据

芸豆的营养价值:芸豆营养丰富，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、萝卜、硫胺素、核黄素、烟酸、维生素C、维生素E、钙、磷、钠等。

芸豆是补钙冠军。每100克带皮芸豆含钙349毫克，是大豆的近两倍。它的蛋白质含量比鸡肉高，钙含量是鸡肉的7倍以上，铁含量是鸡肉的4倍，B族维生素也比鸡肉高。芸豆还含有丰富的膳食纤维，钾含量比红豆高。所以夏天吃芸豆可以很好的补充矿物质。

人民网-食品互制不存在。

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