芹菜花生怎么搭配凉菜

花生凉拌芹菜

材料:芹菜2斤花生1斤辣椒八角2片姜2大勺酱油3大勺盐半勺。

生产方法:

1.花生提前一晚泡好，然后锅里加热水，加盐、八角、花生煮熟。煮大约15分钟；2.芹菜洗净，切成条状；

3.锅中加入足量的水，加入适量的盐，放入芹菜焯几十秒，捞出放入冷开水中浸泡；4.芹菜、花生沥干水分，放入锅中，加入蒜末，倒入2勺花椒油，拌入酱油、白醋、半勺盐。5、超级爽口的芹菜和花生就好，过年当开胃菜更好。小贴士。

芹菜不要烫太久，几十秒就好。太凉的水可以让芹菜吃起来更脆更爽口。花生不要煮太久，否则口感会变软，不好吃；

芹菜具有一定的药理和治疗价值。具有降压利尿、开胃健胃的药理作用，可用于高血压、动脉硬化、神经衰弱、小便不利、月经不调的食疗。芹菜含有较多的铁和钙，是治疗缺铁性贫血和补钙的好蔬菜。芹菜能中和血液中过多的尿酸，可用于痛风患者的食疗。