吃猪油可能致癌，但适量食用有很多好处。平时怎么吃猪油？

很多人小时候都吃猪油。所谓猪油，就是猪肉熬出来的油。与植物油相比，这种动物油更香。炼油剩下的猪油渣也可以拌米饭或者饺子馅或者直接蘸酱油。这可以说是很多人的童年记忆。

有专家指出，过量使用猪油或猪油渣容易诱发癌症。白猪肉榨油的过程需要达到非常高的温度，加热后有利于3，4-苯并芘的分解。榨油时间越长，这种物质的含量越高，国际社会已经认定这种物质为致癌物质。猪油渣虽然很好吃，但大部分是半焦渣，容易形成多环芳烃等致癌物，所以平时要少吃猪油或猪油渣。

大量食用猪油很可能致癌，但适量食用好处多多。第一个好处是适量食用猪油有助于滋阴补血。猪油有养五脏、健脾养胃的作用。对于胃口不好、脾胃虚弱的人来说，适量食用猪油有助于调理身体。

第二个好处是，适量食用猪油有助于排除肝毒和五种黄疸疾病，即黑黄疸、新生儿黄疸、酒精黄疸、谷物性黄疸和女性黄疸。

那么我们平时应该怎么吃猪油呢？血脂高的主要原因是血糖中的饱和脂肪。很多人认为吃猪油也会导致高血脂。事实上，猪油中也含有大量的单不饱和脂肪，所以适量食用猪油并不一定会导致高血脂。但需要注意的是，如果平时吃肉多，就要尽量减少猪油等植物油的摄入。如果平时多吃素食，可以按照1: 1的比例调养植物油和动物脂肪，有益身心健康。

可见，猪油虽然含有致癌物质，但适量食用不易危害身心健康，反而会持续给人体带来上述好处。通常情况下，猪油可以按上述方式食用。另外，经常需要选择合适的植物油。其实可以参考上面的。植物油虽然不含致癌物质，但也需要适量食用。如果吃多了，会严重影响身心健康。