有哪些适合春天喝的汤？

材料:苦瓜2个，1皮蛋，鲫鱼1斤。

做法:苦瓜洗净切块，挖出瓤子，切块；皮蛋洗净，去壳，切块；将宰杀的鲫鱼洗净，刮去腹内黑膜，沥干水分；热锅放两勺油，将鲫鱼两面煎至微黄，倒入六碗水和姜片，烧开，转中火20分钟，放入苦瓜和皮蛋，滚10分钟，加盐调味即可食用。

功效:清热解暑，明目解毒，健脾利湿。

2.傻哥猪骨汤

材料:沙葛500克，猪扇骨50克，梅豆50克，红豆50克，扁豆50克，蜜枣2个，姜2片，10碗水。

做法:红豆、梅豆、扁豆洗净浸泡1-2小时；将猪扇骨切成大块，洗净，用清水浸泡；将黄芪洗净、去皮、去筋、切块；烧开水，加入所有材料，大火煮20分钟，转小火煮一小时，加盐调味。

功效:清热利湿，健脾开胃。

3.枸杞猪肝汤

材料:猪肝100g、枸杞300g、调味盐1小勺、姜5g、料酒5ml、淀粉10g、白醋5ml、水适量、植物油5ml。

做法:猪肝切片，放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，然后用清水冲洗干净；猪肝用料酒、淀粉和1/2茶匙盐搅拌，姜去皮切丝。

猪肝腌制片刻，枸杞洗净，摘去叶无梗；锅中倒入适量清水，放入姜丝，倒入植物油，滑入猪肝煮熟；加入枸杞，煮一会儿。加入1/2茶匙盐调味。

功效:春季多吃枸杞叶，可以达到很好的养肝气、清热解毒、益精明人的效果。今天介绍这款枸杞猪肝汤，加入了具有养血柔肝功效的猪肝，是电脑族保护眼睛的良方，也是女士滋阴美容的好汤。

4、双豆、土茯苓瘦肉汤

材料:祛湿豆40克，红豆25克，土茯苓30克，干橘子1/4，瘦猪肉300克，生姜3片。

做法:将所有东西分别洗净，瘦猪肉切块，其余浸泡。锅内放姜，加水2500毫升(约10碗)，大火煮约一个半小时，再加盐。这个量是3 ~ 4人份的。

功效:双豆即祛湿豆和红豆，有健脾祛湿的功效，祛湿豆还有补肾的功效。土茯苓能清热利湿，解毒利水，尤其对各种皮肤病疗效显著。所以这个汤水润可口，能清热祛湿解毒。同时也是春季家庭的祛湿汤，男女老少皆宜。

5、豆芽骨头汤

材料:猪骨、黄豆芽、胡萝卜、姜片、干贝、葱花、盐和胡椒粉。

做法:猪骨洗净；黄豆芽去根洗净；将胡萝卜切成片，去掉整个外壳的黑色部分，泡上沙子。猪骨用开水烫出血水。在汤锅里放入适量的水，烧开，然后先在锅里放入猪骨、姜片和整个贝类。当汤变得又浓又白的时候，加入胡萝卜小火炖30分钟左右，再加入黄豆。将所有材料煮约10-15分钟，加盐调味。

功效:猪骨汤能强腰膝，益力量，补虚弱，强筋骨。黄豆芽味甘凉，入脾、肠；具有清热、利湿、消肿、除痹、去痣、治疣、消肿、润肤的功效。对脾胃湿热、便秘、寻常疣、高血脂有食疗作用。