粗粮红薯有哪些健康做法？

配料:芥末、红薯、姜、花生油、盐。

做法:芥菜洗净，切段。

红薯去皮，洗净，切块。

烧开，放入花生油和姜片，红薯炒5分钟，放入开水，烧开后放入芥末，煮20分钟，加盐调味。

水煮红薯

配料:红薯，水。

做法:红薯用清水洗净。当水烧开或蒸笼蒸熟时，立即将红薯放下，使其表皮在短时间内半熟。

然后用文火烧，防止锅里的水烧开。因为红薯中的淀粉酶能在60摄氏度左右促进淀粉迅速转化为糖。这样烧10分钟以上，用猛火煮，红薯特别甜，特别软。

蜂蜜红薯汤

配料:红薯、红枣、蜂蜜、植物油、冰糖。

做法:红薯洗净，去皮，先切成方块，再分别切成鸽子蛋形状。红枣洗净，去核。

炒锅烧热，放油烧热，炒红薯，沥干油。

将锅里的油捞出，放在大火上。加入适量清水，放入冰糖烧开，放入抹油的红薯，煮至汁液粘稠，加入蜂蜜，加入红枣，再煮5分钟，装盘即可。