白萝卜做法大全

配料:扇贝、白萝卜、猪脊骨、食用盐、芹菜、胡椒粉、八角。

1.把买来的芹菜挑洗干净，去掉芹菜的叶子。

2.将猪脊骨清洗干净，放入有冷水的锅中，将八角、花椒放入锅中，焯水五分钟左右，捞出，用温水洗净数次，沥干水分备用。

3.将买来的白萝卜去皮，切成白萝卜块。把刚摘下来的芹菜叶洗干净，切几刀，放在碗里备用。

4.将煮熟的猪脊骨放入砂锅中，倒入适量的水，煮沸。放入猪骨的汤里会更白，汤更浓。

5.猪脊骨的汤烧开后，放入刚泡好的扇贝继续大火煮一个小时左右。

6.一小时后，加入切好的白萝卜块，翻炒几下，让白萝卜进入汤中，盖上锅盖，大火烧开后转小火，慢慢煨汤。喝汤时加几滴香油和适量食用盐。