生菜是春季养生的首选。生菜可以炒，也可以凉拌。如何制作？

生菜也是春天不可或缺的食物，生菜的制作方法有很多种。题主知道可以凉着炒。生菜炒青菜也很好吃，下面就告诉大家这三种菜怎么做。

凉拌生菜1。将生菜去皮切丝，尽量切薄，使其更入味。很多人会把生菜焯一下，但完全没有必要。用一些盐腌制十分钟会有很多水出来，然后用清水洗，控制水分。

2.接下来，我们可以准备一种美味的配料。将大蒜和小米椒切碎，加入少许糖、醋、盐、花椒油和辣油，最后加入少许香油浇在生菜丝上搅拌均匀。

3.如果能放在冰箱里放一晚上，会更美味，更清爽。这样保留了窝笋的香味，口感也很脆。

炒生菜1。准备一片生菜去皮切片，然后准备葱、姜、蒜，同时切一点红辣椒。

2.窝笋在锅里焯水30秒左右，马上倒掉冷水。锅里烧热油，放入葱、蒜、辣椒翻炒，再放入生菜快速翻炒。

3.生菜本身比较好做。加盐和味精，最后在锅里放一点水稍微煨一下。这种生菜软烂带点甜味。

炒生菜的时候，蔬菜是1。生菜、胡萝卜切片，提前准备好木耳泡发。

2.生菜和木耳要先焯水，生菜焯水30 s即可，加入食用油可以保持色泽翠绿。香菇焯水比较好煮，炒的时候不会有爆裂声。

3.趁热放入姜、蒜，炒香后放入生菜、胡萝卜片，大火快炒，再放入木耳，再加盐、酱油调味。

4.快速翻炒上菜。这道菜的秘诀是快速翻炒，以便锁住食材的鲜味。

做这三种生菜是不是很简单？你喜欢吃哪个？