立秋节气吃什么健康蔬菜？

立秋节气可以吃的蔬菜有白萝卜、白菜、银耳、南瓜、芹菜等。立秋并不意味着炎热的天气结束了。立秋还处于暑热期，但是暑热要到秋天的第二个节气才出来，初秋天气还是很热。所谓“热在三伏”，也叫“立秋后降”，立秋后至少有“降”热天气。按照“三伏”的计算方法，“立秋”往往还是在正午。

白萝卜具有降气消食、祛病润肺、解毒生津、利尿通便的功效。主治肺痿、肺热、便秘、吐血、胀气、食积、消化不良、痰多、小便不利等。白萝卜非常适合喝萝卜水，用水煮熟后加些糖，可以当饮料，有很好的消食养胃的作用。

白菜在秋冬季节特别干燥，性微寒，有清热除烦、止渴利尿、疏通肠胃、清肺热的功效。

银耳味甘、淡、平、无毒。不仅具有健脾开胃的功效，还具有益气清肠、滋阴润肺的功效。既能增强人体免疫力，又能增强肿瘤患者对放化疗的耐受性。

南瓜含有丰富的碳水化合物和果胶，能保护胃肠粘膜免受粗糙食物刺激；富含维生素、钙、磷等成分，是健胃消食的高手。

芹菜微寒，味苦，无毒。它富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等。其叶和茎中还含有芹菜素、佛手内酯和挥发油等。因其根、茎、叶、种子均可入药，故称“厨房里的药”、“药用芹菜”。