丹阳薏米粥的来历是什么？

丹阳是江苏镇江一座历史悠久的古城。到过这里的人都知道，南朝石刻和黄酒是它的两大著名特色。然而，只有熟悉的人才知道，这里还有一种普通却不寻常的食物:薏米粥。只要你尝过，你就不会忘记黄澄澄大米粥带给你的无尽回味。说起不一般的大麦粥，历史上还有一个典故。丹阳是江南小城，著名的京杭大运河穿城而过，所以早年这里的水运相当发达。当甘龙下到江南时，他带着后宫文武官员的嫔妃，乘着龙舟沿着京杭大运河浩浩荡荡地南巡。一路经过各州县，富泰县各级官员都拿出当地最豪华的山珍海味来迎接，生怕稍有怠慢。巡逻队巡逻完毕，船队来到丹阳境内。这可急死这里的县爷爷了。由于当地贫穷，县太爷苦思冥想，也想不出什么好吃的招待皇帝一行。真的没有办法。他灵机一动，派人烧了一大锅青稞粥，当地人家里的主食。希望给皇上一个清新的画面。没想到，一尝，粥真的是赏心悦目。这粥不仅麦香浓郁，而且非常可口，于是我下令酬谢关白，破例在这个江南小城多呆了三天。吃了太多的鱼和肉，偶尔品尝到如此香醇爽口的大麦粥，当然是惊喜。但如果吃三天，乾隆就受不了了。到了第二天，一堆人已经饿了。只是皇帝答应在这里住三天，不能反悔，所以乾隆的大臣和嫔妃只能喝三天三夜的青稞粥。临行前，甘龙发出了一句感慨万千的话:丹阳，真的好难过！这句话后来传到民间，传来传去，居然变成了:丹阳人都是大麦粥！不管传说是真是假，大麦粥确实是当地的一大特色，几乎家家户户的早餐桌上都少不了它。这种大麦粥的烹饪相当讲究。大麦粉与大麦或小麦一起研磨。煮粥时，取一碗清水，加入两茶匙大麦粉，拌匀。米粥煮开后，用勺子搅拌，慢慢注入。然后用刀切一点食用碱撒在粥里，增强香味。粥稍微变黄就可以吃了。锅煮开后，那叫一个香，真的增加食欲。如果再配上当地甜脆的萝卜干，真的是太美了！只是如今，人们的早餐越来越多，选择也越来越多，没有人愿意在粥上花那么多功夫，薏米粥也逐渐成为历史。