中国传统饮食文化介绍；中国传统饮食文化介绍。

1.受阴阳五行哲学、道家理学、儒家伦理道德以及中国传统文化教育中的文化艺术成就、饮食审美时尚和民族个性特征的影响，中国烹饪技艺在历史上被创造出来，形成了博大精深的中国饮食文化。

2.一个国家的历史有长有短，领土有大有小，实力有强有弱，人口有大有小，民族构成、宗教信仰、政权和经济结构也不一样，所以各国的饮食文化也不一样。

3.从特点上看，中国的饮食文化突出滋补理论(素食、讲究药膳、进补)，讲究“色、香、味”。四个属性，即和谐五味论(风味独特、味道鲜美、有“舌菜”之誉)、变奇变正的烹饪方法(厨房规矩为本、灵活变通)、悦人心意的饮食理念(温雅、育食)，与海外各国饮食文化的自然之美不同。中国的饮食文化，既注重菜肴鲜艳如画的色彩搭配，又与用餐氛围产生的情趣相匹配。是中华民族的个性和传统，也是中国传统礼仪的突出方式。

4.中国历史悠久，民族众多，幅员辽阔，物产丰富。不同的民族形成了不同的饮食习惯。就汉族而言，在物产和生活习俗、饮食习惯上都有明显的差异。一般中国人一日三餐都吃大米和面粉，种水稻的东南以大米为主食，种小麦的东北、西北、华北以面食为主食。无论是米饭还是面食，主食的制作方法多种多样，主食的品种也丰富多样。中国烹饪体现了中国饮食文化的博大精深。