食堂蔬菜配送需要注意哪些问题？

最重要的是保证食品安全。食品安全不仅关系到经济发展和社会稳定，还直接关系到人民的人身健康和生命安全。俗话说“民以食为天，安全第一”，安全是食材的底线要求。相关食品行业经营者要肩负起保障食品安全的重任，依法经营，接受社会和政府的监督，维护食品安全。

蔬菜流通企业要配备专业的食品安全检测实验室，充分保证食材的安全和新鲜；食品安全检查员每天检测食材，只有合格的食材才能入库；每种成分的样品保存48小时，以确保安全性和可追溯性。

食品配送公司采购肉禽食品的方式应该是合法的，肉类需要经过多重检疫检验程序严格把关。来自种植基地的蔬菜在收获前必须进行农药残留检测。蔬菜当天采摘，当天配送，保证食材新鲜。