舌头和五味有什么关系？
酸甜辣咸，好吃的不一定健康。
在生活中，我们的家人、朋友、同事等等经常说，张一喜欢吃辣，张耳喜欢吃甜的，张三喜欢吃酸的，等等。那么口味偏好和人体的平衡健康有什么关系呢？中医五行思想给出了系统的解释。经常爱吃咸的食物的人，容易导致血流不畅；经常爱吃苦的人，往往皮肤松弛，体毛却比艾草还高；经常吃辣的人，骨骼和肌肉已经发达，但是爪子和脚爪比较干燥；爱吃酸的人皮肤硬，皱纹多，收缩严重；爱吃甜食的人普遍脱发，骨骼有问题。这就是中医对五味与身体关系的论述。
酸、甜、苦、辣、咸是食物的五种基本味道，是人的舌头感知的。中医认为，为了健康，各种食物都要均衡食用。我们在生活中可能会有偏食的习惯，但是我们要知道，可能是你讨厌的气味才是你在养生中缺少的营养，而均衡的营养才是养生的基础。从五行养生表可以看出，苦养心，酸养肝，甜养脾，辣养肺，咸养肾。甜味:糖是人体热量的主要来源。中医认为，甘味入脾，吃甜食有补气血、补充热量、缓解肌肉疲劳、调理脾胃、止痛、解毒的作用。但过量食用甜腻之品，会导致淤血、气滞，不仅会使血糖、胆固醇升高，还会引起缺钙、维生素B1缺乏。糖尿病、肥胖、心血管疾病患者应少吃。酸:由有机酸产生，如醋酸、乳酸、柠檬酸等。中医认为酸味入肝。适当吃些酸味食物，可以促进食欲，健脾开胃，增强肝功能，提高钙磷的吸收。醋酸也有消毒的作用。但过量食用会引起胃肠痉挛和消化功能障碍，有脾胃病的人应少吃。
酸味食物可以增强消化功能，保护肝脏。常吃不仅能帮助消化，杀死胃肠道的细菌，还能预防感冒，降低血压，软化血管。以酸味为主的西红柿、山楂、橙子等富含维生素C，可防癌、抗衰老、预防动脉硬化。苦味:古语有云，良药苦口，苦味是有机碱或无机碱离子产生的。如茶、咖啡、可可等食物都是苦的，因为含有茶碱和咖啡因。中医认为“苦生于心”，“苦入于心”。苦味有燥湿、清热解毒、泻火、通便、利尿、健胃的作用。照常吃苦瓜可以治疗水肿。但是吃多了会拉肚子，消化不良。辣:由辣椒素组成。中医认为，辛辣食物入肺，可以发散、行气、活血。辛辣食物能刺激胃肠蠕动，增加消化液的分泌，促进身体的血液循环和新陈代谢，祛风散寒，缓解表证，缓解疼痛。人们常吃葱、蒜、姜、辣椒、花椒，以辛辣食物为主。这些食物中所含的“辣素”不仅能保护血管，还能调理气血，疏通经络。经常食用可以预防感冒和伤风。但暴饮暴食会刺激胃黏膜，导致肺气过盛。因此，痔疮、肛裂、消化道溃疡、便秘、神经衰弱患者不宜食用。咸:作为五味之冠，百吃不厌。盐是由氯化钠和其他成分组成的。中医认为“咸入肾”可以软化和滋润身体，具有调节人体细胞和血液的渗透，维持正常代谢的作用。呕吐、腹泻、出汗后，宜喝适量淡盐水，以维持正常代谢。成年人每天吃六克左右就够了。过多会引起高血压。
但是现代人对五味的调节并不是很讲究。他们根据自己的口味来吃，根据自己喜欢的口味来选择。但孔子说，过犹不及，比如用酸养肝，反而会伤肝。山西人喜欢喝醋，比较伤肝。所以山西患肝病的人比较多。再比如，辛辣食物养肺，但是辛辣食物吃多了会伤肺，肺和大肠都是表里不分的。因此，吃太多辛辣食物的四川人会患肺病和结肠癌。所以最好营养均衡，尽量不要因为某种口味而偏食。中医认为任何超过一定限度的味道都会出问题。
酸味过重:酸味补肝，酸味过重反而会伤肝，造成肝气过盛，会导致脾胃消化功能失调。味过咸:味过咸滋肾，味过咸伤肾损骨(肾主骨，生髓)。肾气过盛会导致心气(水火)受抑，引起心悸气短。味道太甜:味道太甜不能健脾，反而会伤脾，引起腹胀不适，还会切肾水(土水)，显得晦暗。太苦:苦味充盈心田，但太苦会导致心肺功能障碍(火与金)。过于辛辣的味道:辛辣的味道补肺，却能伤肺，导致筋脉迟滞(金克木，肝属木，肝主肋)，又因为肺主气，伤气可导致精神衰弱。
避开味道
多吃酸味食物。酸味食物很多，如醋、酸奶和山楂、苹果、杨梅、橘子、橙子等。水果中。蔬菜里的西红柿也是酸的。酸味食物一般含有丰富的维生素C等成分，能促进食欲，健脾开胃，保肝、解毒、杀菌抗癌，提高钙磷吸收率。此外，山楂等酸味食物还具有抗氧化功能，软化血管，调节血脂等作用，保护心脑血管系统。因此，对大多数人来说，多吃醋、酸奶、苹果、山楂、西红柿等酸性食物是有益的。但需要注意的是，胃肠功能紊乱、反酸患者不宜多吃酸味食物，以免加重病情。多吃苦味食物苦味食物主要有苦瓜、苦丁茶、绿茶、咖啡等。一般来说，苦味有燥湿、利尿、益胃的作用。比如苦瓜富含干扰素，有降血糖、提高机体免疫功能的作用；绿茶和苦丁茶具有降血压、降血脂、利尿、清心、解暑的功效，是高血压患者和夏季大部分人群的健康饮品。而咖啡则是提神醒脑的佳品，具有抗氧化、软化血管、抗衰老的作用。尤其是中药苦参，具有降血脂、抗心律失常、抗纤维化等多种功能。是心血管疾病患者的良好保健品。少盐是所有口味的鼻祖。盐的主要成分是氯化钠，具有调节细胞与血液的渗透平衡和正常水盐代谢的作用，可防止钠、钾等微量元素缺乏和水盐代谢失衡。但如果食盐过多，会加重肾脏负担，诱发和加重高血压等疾病。过去，在中国，盐的消耗量偏高，一般在10g以上，这是高血压等心血管疾病急剧增加的重要原因。此外，有些人喜欢吃各种咸味食品，如咸肉、咸鱼、咸菜等。这些食物往往含有大量的亚硝酸盐，亚硝酸盐是致癌的重要原因。所以大家要少吃盐和腌制食品，尤其是高血压、冠心病等心脑血管疾病患者，更应该少吃盐，最好每天在5克以下，以免加重病情。少吃糖。甜味的主要成分是糖，糖是热量的主要来源。中医认为，甘味入脾，有滋养气血、调和中焦、补充热能的作用。但是，如果长期吃太多的糖和甜腻的食物，就会不健康。儿童糖分过多，容易引起肥胖和龋齿；如果中老年人吃太多甜食，会影响食欲，导致血糖和胆固醇升高，容易使人发胖，诱发心血管疾病，导致体内钙和维生素B1缺乏。因此，患有糖尿病、肥胖症等疾病的人应远离甜食。辣味适宜的辛辣食物主要有辣椒、葱、姜、蒜等。研究表明，适量食用辛辣食物，具有散结、行气活血、刺激胃肠蠕动、增加消化液分泌、促进血液循环和机体代谢、驱风散寒的作用。尤其是姜、蒜、葱等。，是天然抗氧化剂，具有调节血脂、软化血管、辅助降压和抗氧化的作用，少量食用辣椒也有防癌作用。但也要注意，辣椒吃多了，不仅会刺激和损伤胃肠黏膜，还容易导致某些器官过度充血。因此，患有胃炎和胃溃疡、痔疮、肛裂、前列腺炎、前列腺肥大、便秘、神经衰弱、皮肤病等胃肠疾病的患者不宜过多食用辣椒。酒也是辛辣食物，只不过少量饮用(葡萄酒更好)有益于心脏病，过量饮用则有害，尤其是患有肝胆和胃肠疾病的人更应戒酒。唾液是一种良药
唾液是人品尝食物时舌头上的味蕾分泌的液体。中医认为唾液是口腔中的良药，经常吞咽唾液有益健康。
人体口腔中的三个分泌腺，即腮腺、舌下腺和颌下腺分泌唾液，具有清洁口腔、浸润食物、辅助消化和杀菌的作用。古人将唾液称为“玉泉”、“琼浆”、“金匮玉液”等，认为唾液由肾精转化而成，吞咽下去能滋养肾精。
中国古代有一位保健学家，用舌头接触上颚，唾液充满口腔后，吞咽下去滋养肾精，称为“饮玉浆”。现代研究也证实，唾液中含有消化酶、抗肿瘤和抗衰老物质，所以保持唾液旺盛分泌，并不时吞咽，可以清洁口腔，促进消化，延年益寿。唾液保健方法有:坐起闭眼，保持心态平静，舌尖抵住上颚，注意力集中在口腔，让唾液慢慢充满口腔，再慢慢咽下，* * * 10次。
舌苔健康
在古代中医中，最重要的是观察人的舌苔来看健康。早上起来，对着镜子吐舌头。观察自己的舌质和舌苔。你经常可以看到黄色，厚，白色和红色...舌苔可以反映人的内脏和身体疾病的信息。平时多注意，可以起到早期防病治病的作用。舌质就是舌头的肌肉和静脉组织，也就是舌体。舌苔是附着在舌头表面的一层白色薄苔。正常的舌象应该是舌质柔软，活动自如，色泽淡红，覆盖一层薄薄的颗粒均匀、湿度适中的白苔。如果舌苔不泛红，可能有健康问题。
一个健康的人，当照镜子时，他的舌头应该是柔软的，红色的，覆盖着一层薄的，均匀纹理的，适度干燥和湿润的白色舌苔。这就是所谓的“舌红，舌苔薄白”。但患病后，舌质和舌苔会发生不同的变化。因此，定期观察舌象，可以帮助我们了解自身的健康状况，及时进行自我保健和调理。
中医认为“舌为心之苗”、“苔为胃气之根”，舌体与肺、心、肝、脾、肾等脏腑经络相连。如果人体内脏有病变，可以直接反映在舌头上。
中医把舌头分为三部分:舌尖反映心肺的变化，舌中间和舌侧反映肝脾的情况，舌根表示肾脏的病变。
正常人的皮毛又细又白。
舌苔太白:多为寒证，薄滑多为外感风寒，厚白滑多为寒湿或寒痰。
舌苔发黄:一般多见于热感病过程中，说明邪正斗争十分激烈，病入胃经，邪转热。
舌苔发黑:主要是舌丝状乳头增生发黑所致。有棕黑、灰黑、焦黑、深色等不同色调。中医认为，这种苔的患者，一定是病期长，病情比较复杂严重。
舌苔灰白或腻薄滑:多为内寒，有体虚发热之兆，或久病消化不良。
舌质全紫偏蓝:伤寒阳证，润滑无苔。
舌苔呈褐色:肠梗阻。
镜舌:即舌无苔，光滑如镜。在这种情况下，轻度的人营养不良或体内缺乏铁或维生素B2；严重者，表示津液不足，病情严重；如果久病患者的镜舌呈绛红色，就要预防败血症；如果老年人的舌体光滑如镜，舌底两条静脉增粗拉长:可能有肺心病。
舌苔穿破:即舌苔中间有一小块空白，舌苔已脱落，往往说明体内缺乏营养。
牛舌:即舌质暗红，舌苔像牛肉一样剥落。牛舌常见于恶性贫血患者。
舌上刺:指舌面有许多红色的刺突起，像草霉菌的果实。舌尖或舌边出现刺孔，表示盛热，可见于各种感染性疾病或大面积烧伤患者；舌部出现穿刺，多是因为热毒较多或热入血，容易休克昏迷。失眠、便秘或夜间工作压力大，以及维生素缺乏、营养不良、大脑皮层功能障碍的人，舌上也会出现红刺。
裂舌:舌面裂纹包括深裂、浅裂和不同方向的裂纹、皱纹。舌面浅裂主要是由于舌黏膜萎缩，深裂则是舌的严重萎缩性病变。
舌体僵硬:舌体既不肿胀，也不萎缩，但有韧性，失去平时的柔软和弹性。也叫“强舌”。“强舌”常见于一些严重的疾病，如昏迷、惊厥等。
我们在家里自己观察舌象的时候，早上吃饭前最好在自然光下对着镜子照一张。自然伸出舌头，可以看到舌根。看病前要避免沾上药物和食物，不要刮毛。