春天吃什么食物好？怎么做，才能营养又好吃又健康？

春天最好吃丝瓜、白菜、生菜、豆芽、西兰花等蔬菜。按照下面的方法，它们营养丰富，味道鲜美，而且营养丰富，食用后对身体有很多好处。

首先，丝瓜炒鸡蛋

丝瓜炒鸡蛋适合春天吃。它们色泽艳丽，味道清淡，口感诱人，具有极高的营养价值。制作时需要将新鲜丝瓜去皮，用清水洗净后切成滚刀块，敲入碗中，加入料酒、食用盐和少量清水，放入锅中加热，然后放入锅中，翻炒成块，取出备用。重新煮好后加入蒜末，翻炒出香味，放入丝瓜中。

第二，用手撕白菜

白菜做成手撕白菜，营养丰富，美味健康。做菜的时候需要准备适量的白菜。干辣椒和蒜末要准备适量的五花肉片和酱油。准备好的白菜洗干净后，用手撕成大块。大蒜和干红辣椒都要剁碎。锅内放入食用油后，会加入干红辣椒和蒜末翻炒出香味。然后，将猪肉片和肉锅翻炒至变色，翻炒的白菜很快变软。然后加入食用盐、味精和少量极鲜香精，直接油炸。

第三，炒生菜

生菜适合春天吃。做成炒生菜，营养又好吃。制作时需要将生菜表面的皮去掉，用清水洗净，然后切成细丝，浸泡在冷水中。锅中加热后，加入适量食用油，放入蒜末，翻炒出香味。然后将洗好的生菜丝放入锅中用大火快速翻炒。炒好后用食用盐和鸡精调味，就可以出锅了。这道菜适合快炒和大火翻炒。

4.西兰花炸虾

西兰花适合春天吃。和虾一起吃营养又健康。做菜的时候需要提前把西兰花变成小花，用淡盐水浸泡，清水冲洗干净。虾也要提前融化，洗净沥干，用食用盐腌制。过一会儿，锅里放入适量的食用油，加热，放入蒜末，翻炒西兰花，翻炒均匀，再将虾放入锅里翻炒，极其鲜美，可以食用。