为什么食疗可以治百病？

粥，俗称稀饭。药膳粥，即用适当的中药和适量的大米熬制的粥，称为药膳粥。药膳粥疗法，是在中医理论的指导下，选择合适的中药，与大米、麦片混合，再加入一定的调味配料，制成粥。药膳粥是通过服药治病，用粥扶正，达到防病治病的食疗方法。

随着社会的发展和医学的进步，历代医家创造了许多有价值的药膳方剂，包括药粥、药酒、药饼、药饭、药茶、药膏、药菜等。它们不仅可以滋养和强壮身体，还可以预防和治疗疾病，因此受到医生和普通大众的广泛欢迎。早在春秋战国时期，中国医书中就有药膳粥的记载，至今约有700种药膳粥。其中既有单味药粥，也有复方药粥；既有植物性药膳粥，也有保健药膳粥。其类型复杂，效率不一。

那么有人会问，药粥相比市面上的滋补品有什么优势？

很多人吃很多滋补品，比如人参酒、鹿茸精、黄芪膏、十全大补膏等。，但他们越是编造健康，就越是糟糕，或者越是编造问题。原因是什么？这是因为有些人不了解中医的“虚则气”、“虚则不补”的理论。中医的特点是辨证论治。补药一定要根据每个人的不同情况来选择和应用。气虚者，可用人参补元气。但有些人并不气虚，看到别人吃人参，也会跟着吃。这样一来，上腹部就难免会浮肿难受，鼻子也会出血。而药粥疗法很少有这样的弊端，既能养生，又能治病，老少皆宜。古人把粥称为“天下第一助人之物。”粥营养丰富，容易消化吸收，大家都喜欢用。