当归怎么吃才能好吃又健康？

传统做法把鸡和当归一起炖，因为对女性很有效，可以缓解闭经和痛经。先准备一只乌鸡，再准备当归、生姜、地黄、枸杞子、何首乌等。乌鸡洗净后，取出内脏，切成小块，用干净的纱布包裹刚才提到的辅料。然后，准备一个陶瓷锅，加入适量的水，把鸡淹死。先不要放辅料进去。用大火将鸡肉煮一会儿，用勺子将浮沫捞出。只有这样才能添加辅料。当归也可以分开，因为当归难。所以当归可以提前切成小块再放进去。然后小火炖一个小时，用筷子把肉插进去，能渗透就代表熟了，加盐和鸡精，熟了再放葱花。

当归桂圆红枣汤，当归桂圆红枣汤可以和当归、桂圆、大枣、瘦肉一起炖；可解决精神压力大、思考过度导致的失眠、多梦、睡眠质量差、易醒等问题。当归为补血圣药，温补肝、心、脾经，具有补血活血、养心安神、调经止痛的作用。龙眼肉味甘，性平，属心脾经。是心脾的重要药物，能滋养心脾血，同时补充心脾之气。大枣味甘，性平，脾胃经，能补中焦，养血安神；猪肉补肾养阴，养血润燥，益气消肿。

当归生姜羊肉汤当归15g，生姜15g，羊肉200g。将姜、羊肉切成小块，当归切片，将三种食材放入锅中加水熬汤。羊肉熟后加入葱花、花椒、猪油、味精、盐调味，喝汤吃肉。本方剂具有补血、调血、散寒、开胃、益气健脾、温经止痛的功效。可用于治疗产后血虚腹痛、头晕、胸闷腹痛、月经不调、四肢轻软、精神萎靡、食欲不振等一系列妇科疾病。