天气很冷。有哪些家常菜好吃又温馨？怎么做菜？

西红柿炖牛腩、炖羊排、麻婆豆腐、红枣、银耳汤，都是好吃又温馨的家常菜，适合寒冷的天气，需要的时候可以按菜谱做。

冬天适合吃一些温热的食材，对身体有滋补作用，可以提高身体的抗寒能力，也可以为身体补充丰富的营养。西红柿炖牛腩特别适合在寒冷的天气吃，因为温热的牛肉可以为人体补充能量和优质蛋白质。必要时，提前将牛腩洗净切块，用清水浸泡，去血，西红柿去皮切块，炒锅放入适量食用油，番茄肉锅煎。

首先，炖羊排

做炖羊肉的时候需要准备一根胡萝卜和800g的新鲜羊排，还有适量的葱姜和料酒，还有花椒和大料。将准备好的新鲜羊排洗净，剁碎，放入水中焯一下。将准备好的胡萝卜洗净，切块，锅中放少量食用油。加热后，将羊排放入锅中翻炒，放入准备好的葱姜和酱油，再放入大料辣椒和料酒，放入热水中炖。

二、麻婆豆腐

麻婆豆腐也是适合寒冷天气的家常菜。制作时需要准备郫县豆瓣酱，红辣椒，鲜豆腐500克。豆腐洗净后，切块，用淡盐水浸泡，去除豆腥味。炒锅放入适量食用油，放入花椒和郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱花，再放入准备好的豆腐，一起翻炒，炒匀。

第三，红枣银耳汤

在寒冷的天气里喝一些红枣和银耳汤对身体也有好处。是适合冬天饮用的养生汤。制作时需要提前将红枣用清水浸泡，去掉红枣和银耳，然后撕成小朵。一起放入锅中，加入适量的百合和冰糖，加热煮沸，用中小火慢煮。当锅里的银耳变软后，关火趁热取出，可以补血暖身。