红鸡肝和黄鸡肝哪个好？-红鸡肝，和黄鸡肝，哪个好？

要看鸡吃的环境和成长的环境。一般家养的鸡和野鸡的肝脏是红色的，而关在笼子里的饲料鸡的肝脏是黄色的。

鸡肝和沙肝的区别哪个更有营养？

黄肝，通常是脂肪肝，不饱和脂肪酸含量高。

对人体非常有益，所以备受人类推崇，但却是以破坏鸡的健康为代价的。

非常残忍。一般来说，健康动物的肝脏是紫红色的。

为什么母鸡的肝脏是黄色的？

鸡肝黄的原因有很多，比如；1，可能是鸡吃的时候饲料吃多了。2.可能是注射毒品引起的。3.可能是病毒和细菌性疾病引起的。正常的鸡肝应该是紫红色或暗红色，黄色的鸡肝一般称为“沙肝”。黄鸡肝是否有病，要看这只鸡的全身器官综合分析。黄曲霉饲料会导致鸡中毒死亡，鸡的肝脏是雌雄同体的。因为鸡肝含有较多的维生素A，如果吃多了，维生素A会聚集在肝脏里，可能会引起维生素A中毒。尽量少吃。鸡肝是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。扩展数据；鸡肝的功能和功效1。抗毒鸡肝中的维生素B2也很高，属于人体必需的辅酶维生素，参与人体的许多生化代谢，对细胞增殖和皮肤生长也非常重要。摄入也能增强机体的抗毒作用，但对食物毒性的解毒作用不大。2.护肝明目鸡肝含有大量的维生素A，也是动物肝脏之一。具有中医中的补型作用，维生素A也是一种高效抗氧化剂，滋养肝细胞，增强肝功能；维生素a有时在视网膜上合成视紫红质的主要物质，有明目的作用，吃了可以保肝明目。3.养血补虚动物的肝脏中含有大量的铁。铁是血红蛋白合成的主要成分，鸡肝中的铁含量也很高，非常适合贫血的人，可以促进造血。参考来源；百度百科-鸡肝

生鸡肝是黄色的。这鸡肉健康吗？

是鸡油吗？

黄鸡肝叫沙肝？鸡肝和红鸡肝有什么区别？。。肝脏？

不是这样的。沙甘是猪脾，中医名称。沙甘是猪脾。遍及全国。具有健脾和胃、消积化滞的功能。常用于脾胃虚热，脾积肿大。而鸡肝就是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。它们不是不同动物的器官。扩展资料鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长起间接作用，并能完成清除体内某些有毒成分的重要作用。百度百科-鸡肝百度百科-猪脾

生鸡肝红白相间，哪个好？

鸡肝颜色不一样很正常，营养也没有太大区别。一般选择无异味、手感正常、结实的就可以了；上面的胆汁渍存放时间较长，不宜再食用。

健康的熟鸡肝呈红色、土黄色、灰色，都是正常的；黑色要么不新鲜。？

任何肝脏呈暗紫色，异常肿胀，有小白硬结，或某一部分变得坚硬干燥等。，可能是病理性肝脏，不宜购买；

鸡肝是什么颜色？

鸡肝是紫色的。鸡肝是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。来源是野鸡的肝脏。鸡肝的营养价值:鸡肝含有丰富的蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A和B族维生素。肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长起间接作用，并能完成清除体内某些有毒成分的重要作用。肝脏中还含有普通肉类食物中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。还可以治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。

生鸡肝什么颜色更新鲜更好吃？

紫色更好。鸡肝里面全是血，应该是紫色的。变黄的倾向据说是因为你吃的饲料中含有过多的黄曲霉素，黄曲霉素会致癌。小时候看到的鸡肝大多是紫色的。

鸡肝有几种颜色？

鸡肝的颜色有很多种，比如棕色，或者猪肝的颜色是带酱的红色，这些都是正常的。我们平时看到的鸡肝有点不一样是正常的。只要他的肝脏上没有肿块或斑块，它的颜色是均匀的，硬的或软的都是正常的，不用想太多。

生鸡肝颜色深是什么意思？

说明不新鲜。鸡肝选购小贴士:1。气味:新鲜的鸡肝有肉香，坏的会有腥臭味。2、看形状:新鲜的是自然而富有弹性，老的是失去水分后，边角干燥。3、看颜色:新鲜熟鸡肝呈淡红、土黄色、灰色，都是正常的；黑的要么不新鲜，要么酱腌；鲜艳的红色是为了吸引顾客。颜色越自然，越放心。温馨提醒:最好不要买熟肉制品，因为加工后很难分辨是死是活，自己做最放心。鸡胗负责储存和研磨食物，鸡肝负责有害物质的代谢和解毒，鸡肾与有害物质的排泄有关。所以，鸡胗、鸡肝、鸡肾虽然营养丰富，味道鲜美，但食用的频率和量要减少。心脏与有害物质的代谢无关，所以鸡心是安全的，可以适量食用。凤凰网——你一定不知道:关于吃鸡的6个真相凤凰网——“一闻”“二看”巧选鸡肝。

鸡肝的颜色是黄色的。为什么？鸡肉可以吃吗？

肝脏在体内的作用之一就是解毒。鸡往往生长条件差，饲料中添加了抗生素和激素，所以不要吃肝脏。

鸡肉可以食用。

生鸡肝是黄色的。能吃吗？

煮了吃不是更好吗？

新鲜生鸡肉的黄肝怎么样？

这个应该是沾了鸡胆汁，因为胆汁是包在鸡肝里的，很容易发生。

买了一只鸡回来发现鸡肝发黄。我还能吃鸡肉吗？

是的，母鸡的肝是土黄色的，公鸡的肝是暗红色的，颜色均匀，没有异味。希望能帮到你。

为什么有些鸡肝是黄色的

鸡肝是血红色的，真的更好吃！黄鸡肝，俗称“沙肝”！营养成分都差不多。

沙肝鸡，一般用玉米养的，鸡心边上有一圈黄油！

鸡肝一般不是每天都吃，一周两次就够了。因为鸡肝含有较多的维生素A，如果吃多了，维生素A会聚集在肝脏里，可能会引起维生素A中毒。

鸡肝发黄的原因是什么？

太胖和太多鸡油

鸡肝发黄的原因是什么？

情绪完全失控

生鸡肝是深红色好还是淡白色好？

深红色的新鲜感！白色泡在水里。

为什么鸡肝有深色和浅色？

新鲜的鸡肝如果不加酱煮，颜色是浅色的。

为什么有的猪肝颜色和味道都像鸡肝？

阴沟猪肝！

窗帘是深色的还是浅色的？

这取决于你对窗帘的需求。如果是挡光，深色肯定好，但是颜色不太好看。浅色好看，但不挡光。一般根据安装地点会有所不同。

请问买回来的鸡肝是黄色的，鸡肉还能吃吗？

你好，根据你提供的图片，鸡肝很新鲜，颜色正常。当然，鸡肉是可以吃的，所以请放心吃。谢谢你

鸡肝是黄色的，鸡肉可以吃吗？

不能吃。鸡肝是鸡的内脏，内脏发黄，说明鸡也有病。病鸡不能吃。

鸡肝是黄色的。鸡肉可以吃吗？我在菜市场买的。老板说鸡肝黄焖鸡更香。

疾病分析:你好，根据你的问题，鸡肝是黄色的，可以服用，考虑到没有缺陷和不足。有的鸡肝暗红，有的鸡肝发黄，都是正常的意见和建议:建议注意卫生，吃鸡肝有利于眼睛视力健康。

在菜市场买了一只鸡，结果鸡肝是纯黄色的。这样的鸡能吃吗？

鸡肝是血红色的，真的更好吃！黄鸡肝，俗称“沙肝”！也是一大补充。

鸡肝一般不是每天都吃，一周两次就够了。因为鸡肝含有较多的维生素A，如果吃多了，维生素A会聚集在肝脏里，可能会引起维生素A中毒。

沙肝鸡，一般用玉米养的，鸡心边上有一圈黄油！

鸡肝发黄的原因是什么？

鸡肝发黄的原因有:1，可能是鸡在喂食时吃了太多的饲料；2、可能是注射毒品引起的；3.可能是病毒和细菌性疾病引起的。鸡肝是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。来源是野鸡的肝脏。鸡肝富含蛋白质、钙、磷、铁、锌、维生素A、维生素b，肝脏富含铁，是补血食物中最常用的食物。动物肝脏中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食物。能维持正常的生长和生殖功能，保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩和疲劳，保持健康的肤色，对皮肤健美有重要意义。经常食用动物肝脏还可以补充维生素B2，这是身体的重要辅酶。维生素B2是人体生化代谢中多种酶和辅酶的成分，对细胞增殖和皮肤生长起间接作用，并能完成清除体内某些有毒成分的重要作用。肝脏中还含有普通肉类食物中不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防止衰老，抑制肿瘤细胞的生成。还可以治疗急性传染性肝炎。动物肝脏富含铁，铁是产生红细胞的必需元素。一旦缺乏，就会感到疲惫和苍白。适量食用动物肝脏可以使皮肤红润，所以经常食用动物肝脏也有利于皮肤的健康生长。

黄鸡肝是什么病？

一种病理表现(图片真的不清楚，很暗)。你是说鸡剖开的时候是黄色的，还是肝煮熟了是黄色的？如果把它切开，它会是黄色的。原因可以分解为三个方面:1。饲料导致2只鸡生病，注射药物导致3种病毒。如果煮后呈黄色，可能是胆囊破了。

鸡肝和鸭肝哪个有营养？

都是有营养的。差不多，孩子可以吃一些，补充维生素a，鸡鸭肝含胆固醇多，孩子可以多吃，但老人不宜多吃，容易引起高血压、高血脂。希望你理解，帮助你。

吃鸭肝好还是鸡肝好？

提到动物肝脏，人们可能会想到被誉为世界三大美味的鹅肝，以及日常生活中常吃的鸡肝、鸭肝、猪肝。肝脏是动物体内储存营养物质的重要器官，含有丰富的营养物质，但也是动物体内主要的解毒器官，含有大量的胆固醇。怎么吃肝才科学合理？鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝的营养成分是什么？带着这些问题，笔者采访了广东省人民医院营养科副主任医师马文俊。？

动物肝脏富含铁维生素？

马文俊说，肝脏是动物储存营养的重要器官。它含有丰富的营养成分，如铁质，是补血食物中常见的食物。动物肝脏中维生素A的含量远多于奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能、保护夜视、预防干眼症和疲劳的作用。同时，动物肝脏还含有维生素B2和各种微量元素。？

动物的肝脏是不是营养特别丰富？马主任说，其实市面上常见的几种动物肝脏，营养价值差别不大。每100g肝脏，就蛋白质而言，牛肝约含20g，猪肝约含19g，鸡肝约含17g，鸭肝、鹅肝约含15g。就脂肪而言，牛肝含量约4g，猪肝约5g，鸡肝约5g，鸭肝约8g，鹅肝约3g。肝脏还富含维生素A、维生素B1和维生素B2。？

适量吃动物肝脏？

猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是维持健康的良好食物来源。但也有市民认为，肝脏是动物体内主要的解毒器官，含有高胆固醇，所以不敢吃动物肝脏。？

马文俊说，对于人体来说，每天摄入的胆固醇最好不要超过300毫克。每100g动物肝脏中，胆固醇含量为:猪肝含胆固醇266mg，牛肝含胆固醇297mg，鸡肝含胆固醇356mg，鸭肝含胆固醇341mg，鹅肝含胆固醇285。？

过量食用动物肝脏可能导致消费者体内胆固醇和维生素A的积累。老年人并发心血管疾病，胆固醇高时，动物肝脏不适合这类人群。成年人每周食用不超过100g (200 g)的动物肝脏，既能满足人体对维生素A的需求，又不会对血液胆固醇产生很大影响。？

动物肝脏必须新鲜食用，食用前要仔细反复清洗，在水中浸泡一段时间，然后煮熟。也可以将肝脏切块，在盆中轻轻刮洗，然后冲洗干净，煮熟即可。马主任强调，动物肝脏绝对不能为了追求新鲜而烹饪，烹饪时间尽量长，以保证食品安全。肝脏中含有的维生素A性质比较稳定，不用担心被过度洗涤和长时间烹饪破坏。？

同时，马主任还指出，动物肝脏是一种很好的补血食物，特别是对于一些患有缺铁性贫血的妇女儿童。食用适量的动物肝脏可以达到一定的补血效果。而爱喝汤的广东人，在用动物肝脏煲汤时，更喜欢喝汤不吃渣。马主任强调，需要补铁的人不仅要喝汤，还要吃动物肝脏当汤渣，因为更多的营养成分还在汤渣里。(受访专家/广东省人民医院营养科副主任医师马文俊)

鸡肝、鸭肝、猪肝的营养有什么区别？

鸡肝是野鸡的肝脏。一份鸡杂。大小双叶，叶上有胆和筋(加工时一定要去掉)。它的颜色是紫色的，很嫩。腌制和油炸都是合适的。如:红烧鸡肝、炒鸡肝。鸡肝因其丰富的营养和特殊的功效，成为补血养生的最佳食品。肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。

鸭肝是杂鸭的一种，是鸭科家鸭的肝脏。由于肝脏是动物体内储存营养和解毒的重要器官，营养丰富，所以鸭肝具有营养和保健功能，是最理想的补血佳品之一。外形双叶，色泽紫红，肉质细嫩，味道鲜美。适合煎、炸、卤制、炸等烹饪方式。

肝脏是动物储存营养和解毒的重要器官。它营养丰富，具有营养和保健功能。是最理想的补血产品之一。

多吃鸡肝鸭肝怎么样？

提到动物肝脏，人们可能会想到被誉为世界三大美味的鹅肝，以及日常生活中常吃的鸡肝、鸭肝、猪肝。肝脏是动物体内储存营养物质的重要器官，含有丰富的营养物质，但也是动物体内主要的解毒器官，含有大量的胆固醇。怎么吃肝才科学合理？鹅肝、鸡肝、鸭肝、猪肝的营养成分是什么？带着这些问题，笔者采访了广东省人民医院营养科副主任医师马文俊。？

动物肝脏富含铁维生素？

马文俊说，肝脏是动物储存营养的重要器官。它含有丰富的营养成分，如铁质，是补血食物中常见的食物。动物肝脏中维生素A的含量远多于奶、蛋、肉、鱼等食物。具有维持正常生长和生殖功能、保护夜视、预防干眼症和疲劳的作用。同时，动物肝脏还含有维生素B2和各种微量元素。？

动物的肝脏是不是营养特别丰富？马主任说，其实市面上常见的几种动物肝脏，营养价值差别不大。每100g肝脏，就蛋白质而言，牛肝约含20g，猪肝约含19g，鸡肝约含17g，鸭肝、鹅肝约含15g。就脂肪而言，牛肝含量约4g，猪肝约5g，鸡肝约5g，鸭肝约8g，鹅肝约3g。肝脏还富含维生素A、维生素B1和维生素B2。？

适量吃动物肝脏？

猪肝、鸡肝、鸭肝、鹅肝不仅味道鲜美，还能为身体提供充足的营养，是维持健康的良好食物来源。但也有市民认为，肝脏是动物体内主要的解毒器官，含有高胆固醇，所以不敢吃动物肝脏。？

马文俊说，对于人体来说，每天摄入的胆固醇最好不要超过300毫克。每100g动物肝脏中，胆固醇含量为:猪肝含胆固醇266mg，牛肝含胆固醇297mg，鸡肝含胆固醇356mg，鸭肝含胆固醇341mg，鹅肝含胆固醇285。？

过量食用动物肝脏可能导致消费者体内胆固醇和维生素A的积累。老年人并发心血管疾病，胆固醇高时，动物肝脏不适合这类人群。成年人每周食用不超过100g (200 g)的动物肝脏，既能满足人体对维生素A的需求，又不会对血液胆固醇产生很大影响。？

动物肝脏必须新鲜食用，食用前要仔细反复清洗，在水中浸泡一段时间，然后煮熟。也可以将肝脏切块，在盆中轻轻刮洗，然后冲洗干净，煮熟即可。马主任强调，动物肝脏绝对不能为了追求新鲜而烹饪，烹饪时间尽量长，以保证食品安全。肝脏中含有的维生素A性质比较稳定，不用担心被过度洗涤和长时间烹饪破坏。？

同时，马主任还指出，动物肝脏是一种很好的补血食物，特别是对于一些患有缺铁性贫血的妇女儿童。食用适量的动物肝脏可以达到一定的补血效果。而爱喝汤的广东人，在用动物肝脏煲汤时，更喜欢喝汤不吃渣。马主任强调，需要补铁的人不仅要喝汤，还要吃动物肝脏当汤渣，因为更多的营养成分还在汤渣里。(受访专家/广东省人民医院营养科副主任医师马文俊)

鸡肝鸭肝比营养价值好很多吗？

这件事有两个性质。。。鸡肝一般补铁，太烫。鸭肝性寒，女性少吃为宜。肝脏主要由糖原组成，其中含有大量的热量。吃完后，它很饿。

酱鸡肝的做法如下:

(1)买新鲜鸡肝1500克，鸡心1000克，用冷水浸泡2-3小时，中间换水两次，溶解肝脏中的可溶性有毒物质。

(2)取出鸡肝，冲洗两遍，然后移入砂锅，加入25-30g醋，烧开。(相当于半茶匙)

(3)转小火，加入调料、香叶、葱、姜、糖、黄酱和少量酱油，小火炖一小时。

(4)增加标准瓣数，继续加热10-15分钟，停火，调盐，在锅内自然冷却，装入小饭盒放入冰箱随身携带。

酱料好的鸡肝鸡心味道鲜美，肉质细嫩，口感沙脆，但切记不要一次吃太多，否则会引起维生素A中毒、烦躁、恶心、无精打采、嗜睡、皮肤瘙痒干燥等症状。

鸡肝胡萝卜粥食材:鸡肝2个，胡萝卜10g，大米50g，高汤4杯，盐少许。做法:在米饭中加入高汤，慢慢煨成粥。鸡肝、胡萝卜洗净，蒸熟捣碎，加入粥中，加少许盐煮熟。

鸡肝鸡精的做法。

干鸡、鸡珍适合口味浓郁的。这是我最喜欢的吃法。

鸡肝5个，10鸡宝，晒干的油，葱，胡椒粉，酱油，炒鸡粉，糖。

1.将鸡和肝清洗干净，腌制少许盐和胡椒粉，加入炒鸡粉(不要太多)。

舀好，放油锅里炸至表面酥脆，捞起滴干油备用。

2.锅里放一点油，将甜椒切丁，翻炒，然后捞起，洋葱切圈。

在锅里翻炒，太阳油，酱油和糖调味，倒入鸡精和鸡肝，收集汁。

记得不要洒太多酱汁，最好是干的。

金针炒鸡肝

材料:新鲜金百合6对，鸡肝2对。

调料:1汤匙油，1汤匙盐。

做法:先将百合洗净，去头和粗茎；鸡肝切成大块，用开水焯一下去血水，然后用清水洗净备用。大火烧热一口炒锅，炒锅加油，先炒金针，再放入鸡肝3分钟，最后加盐炒匀。健康世界提示:

百合又名无愁少女，适量食用可养血、解郁安神、清热解毒。还能明显改善肝火引起的头晕、耳鸣、头痛、不安或心悸。在日本，人们把百合视为最健脑的蔬菜，认为对胎儿的大脑发育很有帮助。

鸡肝——富含维生素A、B1、B2、C和矿物质铁，具有滋补肝血、明目的功效，是滋补佳品。

鸡肝三明治法

1新鲜的鸡肝，买回后简单的用加盐和胡椒粉的水冲洗一下，然后煮15-20分钟。千万别煮久了，老了就不好吃了。

煮熟的鸡肝会撕掉表面和关节的筋膜，压成泥状。

3切掉方形面包的四个边，切成两个三角形

4将鸡肝糊均匀的涂在面包上。

5.打散一个全蛋，在三明治上均匀包裹一层蛋液。

平底锅开大热锅，然后转小火融化黄油。

7把包好蛋液的三明治放进去煎一下。记得双面三面煎。等表面的蛋液熟了，就可以出锅了。

如果不麻烦的话，可以用剩下的蛋液和几颗菠菜做一份菠菜鸡蛋汤，吃起来刚刚好，补血补铁。

韭菜炒鸡胗肝

韭菜切成小指头，买超市现成的鸡胗。洗净切片，用黄酒和少许盐腌一会儿，然后用热锅炒鸡肝，待鸡肝由红变白时，再用少许油炒韭菜。用少许盐(根据个人口味)和鸡精炒鸡胗，然后出锅。

卤制鸡肝的方法和清水鸡肝差不多，只不过需要清水中的香辛料、香叶、桂皮等香料。一般我都是用纱布包起来放进去煮，但是最好是卤制的鸡肝里面有肉，一般放一些五花肉或者鸡翅，鸡爪之类的。煮开后加入料酒、酱油、糖，再小火炖一个小时，当长长的香味飘进鼻子里就可以吃了~卤水煮鸡蛋的味道也是有的。

胡椒炒鸡肝

鸡肝切片，葱、姜、蒜切丝，加入料酒、酱油和几个野辣椒，拌匀，撒上适量盐和味精，腌制5分钟。切碎的胡椒。取油锅，将鸡肝和花椒一起炒至油热，待鸡肝完全变色后装盘。鸡肝用苦瓜炒，苦瓜用水焯水，待鸡肝快熟时加入。

丰胸经典食谱——山药青笋炒鸡肝

配料:山药、青笋、鸡肝。

调料:盐、味精、高汤、淀粉。

练习:

(1)山药、青笋去皮，洗净，切条。鸡肝洗净切片备用。

(2)将所有原料分别用开水焯一下。

③锅内放入底油，加入适量的高汤，调味后加入原料，翻炒数次，勾芡后即可食用。

红花鸡肝饼

配方:红花6克，鸡肝50克，面粉200克，盐5克，葱5克，植物油500克(实际食用50克)

制作:

1.鸡肝去胆，洗净，剁成粉，加盐和红花拌匀，倒入面粉中，加适量水，揉成面团，揉成直径3-4厘米的面条，切成4厘米长的小球，用擀面杖擀成小饼。

2.大火烧热炒锅，放入植物油，待半熟时，放入鸡肝饼，煎至黄色，翻面，再煎另一面。两面金黄时，捞起沥干油。

食用方法:65438+每天0次，每次50克，同粥。

功效:养肝明目，养血化瘀。用于慢性肝炎患者。

桑葚鸡肝汤

配方:桑葚15g鸡肝100g绍兴酒5g姜3g葱3g盐3g鸡蛋1生粉20g酱油5g清油20g。

产量:1。桑葚洗净去杂质；鸡肝洗净，切成薄片；生姜切片，洋葱切丝。

2.鸡蛋打入碗中，放入鸡肝片，加盐、酱油、生粉，拌匀上浆。

3.大火烧热炒锅，放入植物油，待炒至六成熟时，放入姜、葱炒香。注入300毫升清水，烧开，加入桑葚和鸡肝，煮5分钟。

吃法:每天1次，每次50克鸡肝，汤和桑葚随意。

功效:滋补肝肾，息风止痛。可用于慢性肝炎、肝肾阴虚、口渴、便秘、眼睛昏花、耳鸣、关节痛等患者。

在学校，我在超市买了水煮鸡肝。我没吃完，却在窗外冻住了。第二天可以吃吗？有毒吗？

没问题，大胆吃。天这么冷，鸡肝放超市十几天八天很正常！

鸡肝怎么做好吃？

鸡肝焯水，糖色炒鸡肝，水煮15分钟。

超市买的鸡肝有大小不一的白色斑块。怎么样？你还没吃鸡肉吗？

超市买的鸡肝有白色斑块，不要吃。大小不一很正常。不可能每只鸡都一样大，所以内脏也不可能一样大。