核桃有什么营养？

核桃是人们最熟悉的健脑补脑“长寿果”。是医学界公认的抗衰老物质，营养价值高，富含单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、卵磷脂、维生素E等。单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸可降低血液中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白的含量，预防高血压、冠心病和高脂血症。维生素E具有提高免疫力、抗动脉硬化、保护视力、消除“老年斑”的作用。中医认为，核桃仁味甘，性温，有补肾壮阳、润肺通便的功效。

吃核桃也要注意数量和吃法。一般来说，成年人每天吃核桃40克左右，相当于四五个核桃左右。同时，他们要适当减少其他脂肪的摄入，避免摄入过多的热量。

另外，核桃很生气，含有大量油脂。吃多了会让人生气恶心。上火腹泻的人不宜食用。

可以做核桃黑豆浆:

1，将核桃去皮切成小块。

2.黑豆洗干净后放入水中浸泡，4小时左右即可捞出沥干。

3.将黑豆和核桃放入豆浆机中，倒入水，根据自己的喜好加入其他配料。

4.开始搅拌，直到搅拌完毕，过滤出核桃和黑豆渣。

5.根据自己的喜好加入冰糖或蜂蜜调味，趁热或凉着喝。

提示:

1.核桃仁不宜与野鸡同食，肺炎、支气管扩张患者不宜食用。

2.核桃仁不宜与酒同食。