紫菜:夏日健康的宠儿
紫菜，孕育于生命之母的深蓝海洋，吸取大地、太阳、月亮的精华，含有完美的蛋白质、低脂肪、丰富的钙和碘，以及多种维生素A、B1、B2、C和纤维素。牛磺酸的含量也很丰富。在所有藻类中是杰出的。是达到营养均衡的理想食品。现代医学对紫菜的功效评价很高。多吃紫菜对防治胃溃疡和妇女更年期症状、延缓衰老、防止贫血、防止皮肤头皮屑和瘙痒、防止蛀牙、治疗夜盲症、降血压、降血脂、降胆固醇都有很好的作用。
从中医的角度来说，紫菜味甘，性寒无毒，可入药，具有化痰软坚、清热利湿、补肾养心的功效。据《以心生》，紫菜补血养心，除烦除热，治失眠，益咽喉，除脚气肿痛，主时腹泻，醒神开胃。
关于紫菜的食谱有很多，最受欢迎的是紫菜鸡蛋汤。夏天要多喝海带汤，消除暑热，保持新陈代谢平衡。不同的饮食搭配可以带出紫菜不同的保健功效。
芝麻油紫菜汤:治疗便秘
将紫菜放入沸水中煮熟，然后加入香油调味。1/5紫菜中的营养成分是膳食纤维，能促进排便，排出有害物质，维持肠道健康。
紫菜汤:去脂肪和减肥
用紫菜、海带辅以冬瓜皮、西瓜皮制成，适合肥胖女性经常饮用，能达到瘦身塑形的效果。因为紫菜、海带富含膳食纤维，热量低，再加上冬瓜、西瓜的皮有利水作用，减肥效果会更明显。
紫菜虾皮汤:补充碘和钙
紫菜的碘含量非常丰富，几乎是粮食和蔬菜的100倍。此外，紫菜还含有丰富的铁和维生素B12，是造血所必需的营养物质。虾皮中含有丰富的钙，两者相辅相成，对缺铁性贫血和骨质疏松有一定的疗效。
紫菜汤:延长生命
每100g干紫菜含蛋白质25-30g，相当于大豆的含量，还含有丰富的维生素等营养成分。紫菜中的蛋白质等营养物质容易消化吸收，非常适合消化功能下降的老年人食用。加上瘦肉，营养更均衡，而且不油腻，对老年人有延年益寿的作用。
豆腐兔紫菜汤:可以降血脂。
豆腐性味甘凉，能补益中气，健脾胃，而兔肉也有补中气的作用。中医认为紫菜有祛痰、除湿、利尿的作用。这三种食材一起做汤，味道鲜美，易于吸收，适合老年高血脂患者。
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