赣州健康菜

去赣州旅游不要错过安源三仙粉。软韧爽口的米粉配上瘦肉、小肠、猪肝，再加上酸豆角、豆芽、蔬菜、花生等配菜。味道浓郁，口感绵长，营养美味。越吃越喜欢。

板鸭

赣县被誉为“板鸭之乡”。赣县的板鸭色泽鲜艳，香味浓郁，口感醇厚，肉质嫩脆，让人百吃不厌，越吃越上瘾。

新丰萝卜饺

新丰萝卜饺子是新丰县的三宝之一，历史悠久，是著名的地方风味小吃。口感嫩滑，味道浓郁。蘸酱一起吃，就停不下来了。

勇头富

酿豆腐是客家人的经典菜肴，它是将水豆腐嵌入肉末制成的馅料中烹制而成。肉的鲜味和豆腐的清香融为一体，鲜美独特，是当地人非常喜爱的家常菜。

江口道菜

江口道菜是一种历史悠久的泡菜，起源于明朝初年。浇菜咸香开胃，有消食的作用。倒菜风味独特，可以搭配各种食材烹饪，味道更加鲜美。

清汤鸡——清炖后的冷水浸泡清远鸡(食用前切片)

水煮鸡是客家人最喜欢的食物。皮滑肉滑的鸡肉非常爽口，香甜可口，而且不油腻。蘸着特制的辣椒酱简直是舌尖上的难忘体验。

粉末笼床

粉笼床有很多种，鹅、蒸肉、鸭、鱼、鸡翅等。，而且还搭配了芋头、茄子、豆角。它们软糯、醇厚，口感独特，非常值得品尝。

炒米水果

炒饭果是街上常见的油炸小吃。是用米糊和红薯、茄子等食材炒出来的。外表金黄酥脆，内里鲜嫩可口，让人更加馋涎欲滴，难以忘怀。

三杯汁鸡肉

三杯鸡是江西当地的传统菜肴。味道醇厚厚重，集鲜、咸、甜于一身。味道绵长，让人吃后留香。

何宝谦

水煮肉丝是赣州的传统菜肴，用荷叶包裹猪肉、糯米等食材制成。清蒸荷叶的香气沁人心脾，与猪肉和糯米的鲜味融合在一起，更是别具风味。水煮猪肉味道鲜美，软糯，有一定的养生作用。