17让虫草更有营养的方法
大家都很熟悉冬虫夏草，它的营养价值很高，还有很多养生功效。下面给大家分享17让虫草更有营养的方法。快来学习吧！
螃蟹、黄虫草和狮子头
成分:
排骨200g，青菜心2颗，蟹粉20g，冬虫夏草1。
调料:
米酒1茶匙，盐2茶匙，葱姜汁1.5g，干淀粉10g。
练习:
1.把猪肉刮干净，去骨，去皮。将肥肉、瘦肉细切细粒，与黄酒、盐、葱姜汁、干淀粉、蟹粉拌匀，做成大丸子，将剩下的蟹粉粘在丸子上，放入汤中，用冬虫夏草蒸50分钟，使丸子里的油溢出。
2.将切好的青菜心放入热油锅中翻炒至呈翠绿色，然后取出倒入1。
烹饪经验:1，猪肉一定要肥瘦相间，不要剁的太细。2.蒸或者炖的时候一定要吃到足够的热量，让丸子里的油自然溢出，溶解在卤汁里，做到肥而不腻。特点:肉圆而不腻，菜脆而烂，蟹粉鲜香嫩滑。
冬虫夏草焖虾
材料:
500克虾。冬虫夏草30g，杜仲15g。
调料:
10g料酒和4g盐。
练习:
1.鲜虾切去须脚，去泥肠，洗净；
2.将冬虫夏草和杜仲用清水洗净；
3.将冬虫夏草和杜仲加水煮沸，小火炖30分钟，加入鲜虾，加入料酒和盐煮至虾熟。
食物相似:河虾:虾不宜与某些水果同食。虾富含蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含鞣酸的水果同食，不仅蛋白质的营养价值降低，鞣酸与钙离子的结合还会刺激肠胃，引起不适、呕吐、头晕、恶心、腹痛、腹泻。海鲜应该和这些水果一起吃，至少间隔2小时。
冬虫夏草炖甲鱼
材料:
冬虫夏草30克，乌龟250克，北沙参90克。
调料:
盐3克，味精2克。
练习:
1，把甲鱼放进小锅里，把水加热(40度左右)，让它排便。
2.宰杀甲鱼的头和脚，剖开外壳，取出内脏，用清水冲洗2-3次。
3.将冬虫夏草、沙参用温水浸泡20分钟，然后用清水洗净，与甲鱼一起放入炖盅中，加入适量开水，用文火炖至甲鱼肉熟透。
食物搭配:甲鱼:甲鱼肉不宜与酒、水果、瓜、猪肉、苋菜同食。北沙参:北沙参反藜芦，邪恶自卫。
纸锅虫草牛耳仔
原材料:
牛仔250克，冬虫夏草4片，西红柿120克。
调料:
盐5克，味精8克，鸡精5克，洋葱15克，色拉油30克。
制作:
1.将小牛洗净，去脏，放入沸水中煮1分钟，取出后放入有水的锅中煮10分钟，再取出备用。
2.将西红柿洗净，去皮，放入搅拌机中搅拌成糊状。
3.锅中加入色拉油，七成热时小火煸炒洋葱，捞出洋葱，加入番茄酱、牛仔、冬虫夏草(提前放入碗中不用面火蒸2小时)、盐、味精、鸡精，小火盛入纸锅即可食用。
特点:造型独特，口味新颖。
冬菇冬虫夏草炖鲍鱼
材料:
鲍鱼20g，海参40g，1碗半清汤，香菇20g，龙眼肉10g，冬虫夏草5g，绍兴酒2茶匙。
练习:
1、鲍鱼、海参用温水泡发洗净，切成长条。
2.香菇和冬虫夏草用温水浸泡，洗净。
3.放好炖肉用的材料，加入鸡汤，盖上炖肉，放入水中炖。
4.锅内水烧开后，中火炖1小时，再小火炖2小时。
5.炖好后，捞出药渣，加入适量的油、盐、味精。
功效:补气血，润肺补额。主治:肺虚虚弱、贫血、高血压。注:蘑菇含有香菇多糖、香菇、多种氨基酸和酶，能补益血气，抗肿瘤。龙眼肉含酒石酸、腺嘌呤胆碱及多种维生素，能补血安神，滋润五脏；冬虫夏草含有虫草酸、虫草素等。，能补虚祛损，补肾填精。
冬虫夏草焖黄鸭
原材料:
黄鸭1，虫草15g，瘦猪肉60g，熟火腿15g。
调料:
葱白、姜片、精盐、味精、姜酒、料酒、鸡汤、植物油。
方法:
1，野鸭去毛，从背部剖开，取出内脏。将火腿切成小块，猪肉切成6块。
2.将鸭子放入沸水锅中煮半分钟，取出用冷水洗净。加入火腿块，稍微滚一下，捞起沥干水分。
3.锅烧热，放入生油煸炒葱、姜、鸭，煮姜酒，加入开水焖半分钟，捞起，沥干水分，捞出葱、姜。
4.将火腿、猪肉、野鸭、冬虫夏草、姜、葱、盐、料酒、开水放入炖锅内，放入蒸笼蒸两个小时，取出，去掉姜、葱，去掉野鸭胸骨、锁骨，撇去浮沫，用干净布将原汤过滤，备用。将黄鸭放回炖锅，鸭胸朝上，鸭头在胸前。倒入原汤、虫草、猪肉、火腿、鸡汤，蒸1小时。此汤以野鸭和冬虫夏草为主要原料熬制而成。其发布水作用明显，可治阳虚水肿。健康人食用可以益肾强身。
使用注意事项:野鸭性味甘凉，患有外感疾病、便溏者不宜食用。
冬虫夏草和鱼裙边和鱼腿
材料:
3淡水鱼(约1000g)；
成分:
10冬虫夏草、5g枸杞；
调料:
鸡油25克，味精3克，冰糖10克，胡椒粉少许，盐适量，葱姜酒汁25克，高汤1000克。
方法:
1，水鱼初加工，入沸锅煮熟，切去裙边，切去腿，用葱姜酒和盐腌制片刻。
2.将冬虫夏草洗净，加入高汤和冰糖，放入笼中蒸15分钟取出。
3.取十个竹杯，各放1条鱼腿和少许裙边，加入1枝冬虫夏草，少许枸杞和虫草汤，用盐、味精、胡椒粉调好味，滴几滴鸡油，用皮纸封口，上笼蒸1小时，即可食用。营养:蛋白质181g，脂肪48g，糖81g，热能1280kcal。
说明:由于水鱼的裙腿营养丰富，冬虫夏草又有补肾益精、益肺平喘的功效，所以这道菜对病后体虚、头晕、厌食的人非常有益。
虫草炖乳鸽
材料:
乳鸽400克，辅料:冬虫夏草25克，干银耳20克，莲子20克，干山药10克，龙眼肉20克。
调料:
生姜5克。
练习:
1.如果你选择购买一只丰满的乳鸽，你可以让卖家为你去皮。自己剥的话，可以用呛或者灌酒的方式闷死。
2.将乳鸽用热水浸泡一会儿，取出轻除毛以免扯下鸽皮，去内脏，洗净后放入沸水中煮一会儿，去掉水分；
3.莲子用温水浸泡，去皮；
4.将银耳(银耳)浸泡后洗净。取一个炖锅，先放入莲子、乳鸽，铺上生姜，再放入冬虫夏草、山药、桂圆，最后放入银耳，加八成开水，盖上盖子，放入开水锅中炖三小时左右，取出调味即可。
食物相克数:
山药(干):山药，大戟，不宜与碱性药物同服。
冬虫夏草蒸羊肉
材料:
羊肉(瘦)400克。
调料:
冬虫夏草5克，人参6克，陈皮2克，葱4克，姜2克，花椒3克，盐2克，冰糖7克。
练习:
1.羊肉洗净，切成1 cm厚，5 cm长的条状。葱切段，姜切段备用。
2.将红参、冬虫夏草洗净去除浮灰，放入笼中蒸3分钟，取出后切成薄片备用。
3.将锅放在火上，加足水，大火烧开，再放入葱、姜、陈皮、花椒，煮3到5分钟，然后取出这些调料，再将羊肉放入锅内煮一会，沥干血水，去除腥味，然后取出，用冷水冲洗干净。
4.将羊肉条放入蒸碗中，加入冬虫夏草片、红参片和适量盐，注入50g水，盖紧碗，用湿纸巾密封，放在笼上，用大火蒸1小时，然后取出，去掉纸巾，加入冰糖，放回碗中，继续蒸10分钟，取出。
冬虫夏草蒸羊肉制作小技巧:这道菜用的是红参，就是蒸过的红参。健康小贴士有补肺脾肾的功效。适用于腹胀、腹泻、畏寒肢冷、厌食、气喘、咳痰、腰膝酸痛、遗精、阳痿等症。
冬虫夏草瘦肉汤
材料:
冬虫夏草12g，泽泻15g，决明子10g，白芍10g，瘦肉250g，黄酒少许。
方法:
将所有食材洗净，放入锅中，放入适量清水小火炖煮2小时，调味，随心所欲饮用。
功效:此汤具有减肥、降血压、降血脂、软化血管、抗脂肪肝、抗炎等作用。能使人的皮肤水润有活力，是亚健康人群夏季化妆的理想选择。
冬虫夏草炖山鸡
原材料:
野鸡250克，虫草9克。
调料:
姜片，葱段，胡椒粉，精盐，鸡汤。
方法:
1.将冬虫夏草去除灰尘，用温水洗净。野鸡宰杀后，去毛去内脏，剪去爪子，洗净，沸水锅焯一下，捞出。
2.把虫草一部分放在野鸡肚子里，放在汤盆里，一部分放在野鸡身上。倒入鸡汤，放入姜片、葱、花椒、盐，放入笼中蒸至山鸡熟，捞出葱、姜，取出。
冬虫夏草海马焖鸡汤
调料:
姜:海马两只，一对(一公一母)，陈皮:盐一片:鸡爪适量:3-4个，鸡腿一个:一根，金华火腿:一小块(拇指粗细左右)。虫草:20g。
练习:
1，洗干净所有材料。
2、鸡腿可以砸也可以不砸。将食材放入炖锅中，大火烧开水后倒入炖锅中，再将炖锅放入有开水的锅(或炖锅)中，中火炖3-4小时，加盐调味。
功效:冬虫夏草、海马具有滋阴养肝、增强免疫力的功效。此汤能补气血，强身健体。
虫草蘑菇炖豆腐
原材料:
冬虫夏草10g，香菇20g，豆腐200mg。
练习:
将冬虫夏草、香菇用冷水浸泡，洗净，香菇切丝，与豆腐一起煸炒片刻，加入盐、味精、葱花、姜末等调料，加入少许高汤，文火煮30分钟。
功效:治疗脂肪肝。服用方法:作为配菜服用，当天食用。
冬虫夏草童子鸡汤
材料:
冬虫夏草12g，天麻15g，柴胡10g，枸杞8g，姜片，黄酒少许，肉鸡1。
方法:
将所有食材洗净，放入锅中，放入适量清水小火炖煮2小时，调味，随心所欲饮用。
功效:此汤能滋阴壮阳，轻体延年，治疗风湿麻痹，四肢冰冷，酸痛，头晕，麻痹，有疏通血管，支持杨琪，滋补殷琦，提神醒脑的作用。
虫草甲鱼汤
材料:
冬虫夏草15g，川芎5g，淫羊藿10g，肉苁蓉12g，茯苓15g，甲鱼1约300g。
方法:
将所有食材洗净，放入锅中，放入适量清水，文火煮3小时，调味。
功效:本汤具有补肾、活血、降压的作用，对气滞血瘀、高血压引起的头晕头痛、心悸失眠等有明显疗效，对正常人有很好的保健作用。
冬虫夏草太子参炖肉
材料:
冬虫夏草25克，太子参和茯苓10克，芡实和薏苡仁20克，猪肉1条，生姜3片。
烹饪:
食材洗净，五花肉洗净，去脂膜。放入有姜的炖盅中，加入1250 ml水(约5碗)，加盖炖2小时。喝的时候只要加入适量的盐，3 ~ 4个人就可以了。
冬虫夏草西葫芦炖鸭爪
材料:
冬虫夏草5克，西葫芦200克，鸭掌翅300克，葱段15克，蒜(未去皮)15克，盐、糖、酱油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油适量。
练习:
冬虫夏草洗净，用温水浸泡10分钟。西葫芦去皮、去皮、洗净、切片；棕榈翅洗净切碎备用；锅里放油，爆香葱和蒜，大火翻炒，放入西葫芦翻炒片刻，保存米酒，加入适量的水、酱油、蚝油、胡椒粉和冬虫夏草，小火煨40分钟至手心饱满，最后加盐和糖调味。上菜。
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