宴会糕点的制作方法和宴会糕点的制作方法

1，主料:小麦粉辅料:燕麦片、南瓜、菠菜、酵母粉调料:绵白糖。南瓜去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟后压成南瓜泥；菠菜洗净，切段，加少许水，用料理机搅拌成汁，过滤后待用；准备面粉、燕麦和酵母。

2.制作南瓜面团(花):将燕麦和酵母放入面粉中，放入适量的南瓜泥。

3.加几次温水。

4.用筷子搅拌成絮状表面。

5.然后揉成光滑的面团。

6.制作菠菜面团(叶子):准备制作菠菜汁面团，取另一份面粉，加入酵母。

7.分几次倒入过滤后的菠菜汁。

8.揉成绿色面团。

9.用保鲜膜将两种面团盖上，发酵至面团比之前大一倍，内部呈蜂窝状，夏季约需45分钟至1小时。

10、玫瑰花的制作:取出发酵好的南瓜面团揉匀，分成大小均匀的五等份。11.取其中一个，揉匀后擀成比饺子皮略厚的薄片。

12.其他四个面团依次操作，半重叠放置，用筷子在中轴位置轻轻按压。

13，然后从下往上卷。

14，在中轴位置用刀切开，一分为二。

15，拿其中一个竖起来，把面团边缘整理好，做一朵玫瑰花，然后依次做其他的。

16.制作叶子:取发酵菠菜汁面团，撒少许干粉，揉匀。

17，分成大小均匀的小面团。

18，取其中一个做成叶子形状，用牙签压出叶子的叶脉。

19，组合制作:蘸一点水，让两片叶子粘在一起。

20，然后合并玫瑰。

21.依次完成其他燕麦玫瑰卷，盖上盖子或保鲜膜静置20分钟进行二次发酵。

22.发酵结束后，将冷水放入锅中，蒸12分钟后关火。

23.关火3-5分钟后揭开锅盖。