松仁的营养价值、功效和作用
1.松仁中含有丰富的不饱和脂肪酸，如亚油酸、亚麻酸等，可以降低血脂，预防心血管疾病。
2.松子含有大量的矿物质，如钙、铁、磷、钾等。，能为身体组织提供丰富的营养，强健筋骨，消除疲劳，对老年人的保健大有裨益。
3.松子中的维生素E高达30%，有很好的软化血管、延缓衰老的作用。是中老年人的理想保健食品，也是女士保湿美容的理想食品；
4、松子富含脂肪油，能润肠通便，止泻不伤正气，对老年人便秘、儿童便秘有一定的食疗作用。
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扩展数据
主要价值
富含脂肪、蛋白质、碳水化合物等。它是一种重要的中药，可以保持身体健康，滋润皮肤，延年益寿，也有很高的治疗价值。
相关记录
明代李时珍对松子的药用评价很高。他在《本草纲目》中写道:“海松子，名新罗松子，味甘无毒；
主治关节风、头晕、肌肉萎缩、美白、散湿、润五脏、祛风、阻寒、气虚、养五脏、散风、润胃、延年益寿。"
食用，可作为糖果、糕点辅料，也可作为植物油的替代品。松子油不仅可以食用，还是干油漆和皮革工业的重要原料。松子皮可以用来做染料，活性炭等等。总之，松子是林区经济价值很高的宝贝。中国是松子出口的主要国家，东北三省是红松子的主要产地。
种类
我国松子主要有两种，东北松子、巴西松子和落子松子。虽然都是松子，但营养价值和形状有本质区别。
巴西松子
巴西松子具有很高的营养和药用价值，其中含有人体必需的多种营养成分。现代医学研究表明，松子中的脂肪成分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，具有防治动脉硬化的作用。
经常食用有预防高胆固醇引起的心血管疾病的作用。松子中所含的磷对大脑和神经系统有益，能补五脏、补虚损、美白、益智。
巴西松子是巴基斯坦和阿富汗出产的纯天然优质原料。经过精心挑选，引进传统工艺和科学加工技术。巴西松子具有特殊的香、松、脆的口感，营养丰富，长期以来深受消费者欢迎，是高档休闲食品。
东北松子
东北松子也叫东北红松子。红松是红松的种子，又称红松。植物形态:红松是一种常绿乔木，树皮灰褐色，鳞片开裂。
小枝暗褐色，浓密生锈的棕色绒毛。叶针状，5针一束，厚而硬，长8-2厘米。雄花序球形，密穗状，红黄色；雌花序有长茎。球果大，椭圆形，长9-14厘米，直径6-8厘米。
种子卵圆形三角形，红褐色，长1.2-1.8厘米，宽0.9-1.6厘米。花期5周，结果期10-11月。
松子是珍贵树种红松的种子。主要分布于中国东北长白山和小兴安岭林区，为国家一级濒危物种。野生红松需要生长50年才开始结籽，成熟期约两年。所以，极其珍贵。
红松果实的内仁主要产于长白山和小兴安岭。红松生长在北纬40-45度，朝鲜、俄罗斯和少数欧洲国家略有出产，但数量很少。
由成熟的松果经机械和手工加工而成。成品要求籽粒饱满，色泽白洁，无伤痕，味道清香可口。成分:每100克松子含蛋白质16.7克，碳水化合物9.8克，脂肪63.5克。
松子的脂肪多由油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸组成。它还含有78毫克钙、236毫克磷和6.7毫克铁。
功效:松子性温，味甘。具有滋阴熄风、润肺润肠的功效。治疗风痹、头晕、干咳、吐血、便秘等疾病。《日华子本草》载“祛风散寒，虚气不足，补虚，润肤养五脏。”
《虞书要解》中有“润肺止咳，润肠通便，开关除痹，滋养皮肤和头发。”可见，常吃松子可以延年益寿，美容养颜。脾虚便溏、肾虚遗精、湿痰严重者不宜多食。大兴安岭还有云南松的松子。它的体积比红松籽小，但香味更浓。
选择方法
松子又名“开松”，富含油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，并含有钙、铁、磷、锰、钾等人体必需的矿物质。它还富含维生素e。
松子——选择一点神秘感:
一、挑头:大松子果实生长周期长，富含较多营养成分。
二、采摘饱满:饱满的果实自然成熟，口感嫩滑，香味更佳。
三、选色:松子壳浅棕色，色泽鲜艳，果仁白色，芽芯白色。
参考资料:
/baike . Baidu . com/item/% E6 % 9d % be % E5 % ad % 90/991718 " target = " _ blank " title = " Songzi。百度百科">松子。百度百科