2022三伏天健康食品与实践
2022三伏天健康食品与实践
1，冰糖红豆薏米粥
红豆用清水浸泡一夜，但不能太久，否则会发芽。用清水过滤浸泡过的红豆。锅中倒入水，倒入薏米，煮至半熟，放入红豆。薏苡仁和红豆煮熟后，加入冰糖，煮至融化。炒菜时及时搅拌，以免糊底。
2、冬瓜汤
让卖家把腿骨剁碎，洗干净，控干。冬瓜去皮切块，小葱扎好，姜切片，腿骨放锅里大火煮开。吐完所有的血，拿出来洗干净。砂锅一次性放足水，加入管骨、姜片、小葱、料酒。大火烧开后，小火炖1小时，放入冬瓜块继续炖20分钟左右，至冬瓜软烂。
3、苦瓜炒鸡蛋
苦瓜洗净，切片，鸡蛋打入碗中，搅成蛋花，锅中放适量油，炒出苦瓜。当苦瓜由深绿色变成淡绿色变软后，放入蛋花，翻炒两分钟，加入适量的盐和味精。
4.荷叶粥
将一把荷叶放入小药袋中，略洗干净，然后放入砂锅中，加足水，大火烧开，小火煎30分钟。荷叶包可以捞出来，汤留作后用。抓一把米，洗干净，放入煮沸的荷叶水中，转小火煮至米粥熟透。因为有荷叶的香味，所以不需要添加其他香料
5、三豆汤
将三颗豆子洗净，用冷水浸泡半小时；锅里放三颗豆子，加适量水，男孩炖；40分钟左右，豆香味溢出，豆变软后，加入适量红糖。营养价值:早在古代，《纲要》中就有记载，每天煮汤，与小儿同食。万一痘毒，也用这个汤喝；捣烂敷之，其毒自消。三豆汤有解毒降火的功效，是三伏天最好的食谱之一。
6、银耳汤
选择好的银耳，通常银耳白色部分越大越好，黄色部分越小越好。最好在冷水中浸泡一个晚上以上。一次加足水，不能中途加水，否则会减少胶原蛋白，影响护肤功效。炖1小时后关火，加入枸杞再闷半小时。银耳有益气清肠的作用。如果搭配梨、枸杞，味道会更好，不仅可以美容，还可以清肠减肥。
三伏天的由来
据专家介绍，每年住宿的时间并不固定，住宿的时间长短甚至不一。民间也有“夏季至日三庚，人头数落”的说法
中国古代有一种流行的“以枝观日”的方法，用60组不同名称记录日子，由10天干和12地支组成。有"庚"字的日子被称为"庚日"。
根据枝和枝的日期排列，从夏季至日算起的第三个庚日为始期，立秋后的第一个庚日为终期。庚日的出现迟早会影响中天的长度。一般初赤是10天，中赤是10天或20天，终赤是10天。
三伏天习俗
“吃”是人生的重中之重。北方流行一句俗语，叫“饺子躺在头上，煎饼摊鸡蛋在脚上。”一方面意味着在麦收后品尝新鲜事物，另一方面也提醒人们夏季饮食不可含糊。
夏天人们容易食欲不振，饺子只是传统习俗中的开胃食品。还有一种说法是饺子看起来像一个元宝，这也意味着“袁宝福”，吃饺子象征着满满的祝福。
下午吃面条的习惯由来已久。据魏《春秋》记载，“唐兵，以巾擦汗，望皎然”，这里的“唐兵”就是热汤面。把新麦磨成面粉煮汤，营养又出汗。
“三伏煎饼摊鸡蛋”，一天下来天气往往会稍凉，煎饼也不会觉得太热。煮一锅绿豆粥，撒几个鸡蛋配煎饼吃，也很好吃。
还有哪些习俗？
无论是煎饼还是饺子，人们一直在三伏天想尽办法避暑，并逐渐形成了独特的饮食习俗文化。比如北宋时的夏季饮食是用荷叶包包子的“青荷包”，据说有清热解暑的功效。
而扬州则有“夏有一对雏”的说法，意思是入夏后有一种传统的进补方法，就是吃雏，以清蒸为主，有温补脾、益气补血的功效。
“就老北京而言，过去天气越热，越需要一碗冬瓜羊肉汤，趁热喝。一个好处就是多流汗，以便及时排出体内的‘湿毒’。”老北京人赵说。
气候炎热时，户外活动要适度。除了饮食，湖边赏荷花也是消暑的一大乐事。盛夏荷花盛开时，人们往往会选择一个适宜的天气，外出赏荷。
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