南瓜年糕香甜软糯，易于消化，可以用锅煮，营养丰富，令人满足。

食物不仅能满足食欲，还能承载记忆，表达情感。我们的手真的是一个最特别的“工具”，它承载着温度，可以灵活地把各种食材变成美味。人说手指连着心，自己做的南瓜年糕也会蕴含很深的感情，相信每个吃的人都能感受到。

因为年糕里的“糕”和“高”两个字谐音，所以吃年糕也有步步高升的意思。新鲜出炉的南瓜年糕最好吃。它是黄色和彩色的。用筷子夹起来，年糕抖抖的，有弹性。吃起来软软的，甜甜的，不油腻。作为早餐或小吃是很棒的。

南瓜年糕的做法其实挺简单的。将所有食材混合搅拌后，已经是半成品了。让我们来体验一下从大米、南瓜到南瓜年糕的神奇过程。

食物准备

大米200克，鸡蛋1个，南瓜140克，酵母粉5克，糖适量(根据个人口味添加)。

详细的生产过程

1.将200克大米洗净，放入水中浸泡2小时以上。

2.取140g去皮南瓜，切成小块。

3.把泡好的米再洗一遍，沥干水分，然后打一个鸡蛋，再加入适量白糖，然后搅拌均匀。

4.将南瓜和搅拌好的大米倒入料理机中，搅拌成细米浆，不要多加水。

5.将搅拌好的南瓜饭浆直接倒入干净的碗中，加入5克酵母粉，搅拌均匀，盖上保鲜膜，静置2小时等待发酵。冬天温度比较低，可以放在有热水的蒸笼里，发酵会更快。)

6.南瓜米浆发酵后，米浆会高一倍，会有很多小气泡。这时要掀开保鲜膜，用筷子搅拌一会南瓜米糊，排出气泡，直到米糊变得细腻无气泡。

7.将发酵好的南瓜米浆搅拌均匀，然后盖上一层保鲜膜，就可以放在锅里蒸了。冷水蒸，SAIC后蒸30分钟。停火后不要急着拿出来。五分钟后打开盖子，拿出来吃。

蒸南瓜年糕看起来很开胃金黄，有淡淡的南瓜香味，吃起来香甜软糯，特别容易消化，大人小孩都喜欢。很多妈妈也喜欢给宝宝做这个蛋糕，10个月以上的宝宝都可以吃。这是一种非常有营养的辅助食品。