海鲜火锅要买什么食材？

1.海鲜:海鱼、虾、蟹、贝类、蜗牛、软体动物等。如黄鱼、鲅鱼、旗鱼、带鱼、梭鱼、鲈鱼、章鱼、鱿鱼、海参、斑节对虾、青虾、海虾、竹虾、皮皮虾、文蛤、蛤蜊、瓢、笔筒、文蛤、文蛤。

2.配菜:香菇、平菇、金针菇、粉条、千层片、腐竹、豆腐皮、鸡蛋面、油白菜、上海青、生菜、胡萝卜、白萝卜等蔬菜。

常用的酱料有酱油、陈醋、大蒜、香油、芝麻酱、花生酱、香菜和辣椒酱...以上调料可以随意搭配。在火锅的烹饪过程中，汤底会不断渗透到食材中，使得汤底的味道变淡。