红枣有许多特殊的营养成分。红枣怎么吃最健康？

吃枣对身体很有帮助，对调理脾胃很有效。长寿必须从后天脾胃这个根本开始，调理脾胃需要从日常饮食开始。多年来，陆景华先生有一个饮食习惯，就是每天一定要吃三个枣(饭后)。在陆老的描述中，红枣是中老年朋友调理脾胃的好方法。

不过，陆老有一篇关于如何吃枣的文章。很多朋友都喝泡过水的大枣。事实上，红枣中的许多有益成分是不溶于水的。如果喝的时候把红枣泡在水里，最后不吃，可能会损失很多红枣的营养成分。不建议用枣汤煮粥。红枣中的黄酮类和多酚类物质可能会因长时间加热而损失。而且汁多的枣肉变得苍白无味，枣肉松软难吃，容易被丢弃浪费。

首先，选择日期。枣厚肉多，有一定重量。鲜亮的红枣质量更好。然后，洗个澡，把枣皮里的杂质洗掉，但是不要泡。然后用中火蒸20分钟左右，再在阴凉处蒸3-4小时再蒸20分钟，烧开水再用小火蒸。每次吃的时候再蒸一次，去掉皮和果仁。

长期吃枣可以调理脾胃虚弱，但可惜的是枣皮膳食纤维含量高，不易消化，特别是对于通过性差，消化能力弱的朋友。但是肝枣的皮很难剥，蒸枣却可以很好的剥。蒸出来的枣肉紧实柔软，含糖量高，口感好。很多朋友认为，如果三蒸法比较复杂，也可以吃蒸枣，比如一起放在米饭里煮，也能收到不错的效果。

很多人都知道红枣不能一次吃太多。原因之一是枣皮不仅坚硬而且难以消化分解，会对肠胃造成负担。如果用水浸泡，坚硬的枣皮也会造成营养成分被包裹溶解。在泡水之前，我们最好把红枣放在铁锅里炸一下，最好炸得又硬又黑。这样的枣水浸泡后表皮会开裂，更有利于枣肉中的营养成分融入水中，有养胃和治疗胃寒的功效。